fbpx

Flour, Bakery

Pasta, Couscous, Rice

Tomato, Olive Oil,
Vinegar

Cold Cut,
Salami, Sausage

Italian Cheese

Phô Mai Ủ Bia Sbirro

Sbirro Beer Toma (100g/1.8kg) – BOTALLA

140.000 ₫ – 1.764.000 ₫

Discover a bold twist on Italian cuisine with Sbirro Cheese, a unique fusion of Botalla’s cheesemaking artistry and the renowned Menabrea beer. Crafted from Piedmontese cow’s milk and aged with beer, the product is distinguished by its rustic, malt-coated rind and soft, elastic texture. Its intense flavor, steeped in notes of yeast and hops, creates an unforgettable aftertaste, making Sbirro the perfect choice for those seeking a novel and sophisticated gastronomic experience.

For our delivery policy and more, please visit our Terms and Conditions page.

SKU N/A Categories , Tag

Sbirro is a truly unique cheese, born from a historic collaboration between two prides of the Biella region in Italy: the Botalla cheesemakers and the prestigious Menabrea brewery. Unlike any other cheese, Sbirro is a semi-cooked cheese crafted entirely by hand from premium Piedmontese cow’s milk and nurtured with high-quality Menabrea beer.

Sbirro’s most unique feature lies in its rustic rind, coated with barley malt from the brewing process, creating an unmistakable and intense aroma. After aging in the cellar, the cheese becomes steeped in the flavors of beer, yeast, and malt, delivering a taste experience that is both exotic and captivating. This is the perfect choice for those seeking to discover a bold twist in the art of Italian cheesemaking.

Ingredients and Characteristics:

  • Ingredients:Cow’s milk, Menabrea beer, barley malt, salt, and rennet.
  • Flavor:Fragrant and intense. The richness of the cheese blends with a delicate, slightly bitter aftertaste of hops and yeast.
  • Texture:Soft, elastic paste with tiny eyes.
  • Color: White to pale straw-yellow interior.
  • Origin: Biella, Piedmont region, Italy.

How to Enjoy Sbirro:

  • Enjoy Plain: Cut into small cubes and eat directly to fully perceive the harmonious blend of malt and milk flavors.

  • Pair with Beer: Nothing beats pairing Sbirro with a cold beer (Lager or Pilsner). The synergy of flavors creates a perfect match.

  • In Cooking: Sbirro has excellent melting properties, making it ideal for Risotto or melted into a unique cheese fondue.

  • Appetizers: Place Sbirro on a charcuterie board alongside Salami and crispy toasted brown bread.

Storage Instructions:

  • Unopened: Store in the refrigerator in the original packaging.
  • Opened: Wrap the cheese in wax paper or parchment paper, then place it in an airtight container. Consume within 7-10 days to ensure the best flavor.
  • Best Before: Best consumed within 2-3 weeks from the date of purchase.

NUTRITIONAL INFORMATION – SBIRRO BEER CHEESE

100G
ENERGY 1754,6 kJ
ENERGY 423,9 kCal
TOTAL FAT 37,52 g
SATURATED FAT 26,3 g
CARBOHYDRATE <0,5 g
SUGARS <0,5 g
PROTEIN 21,55 g
SALT 1,3 g

——————————————————————-

SHOPEE / FACEBOOK / INSTAGRAM

CONTACT

Size

1.8kg, 100g

Related products

molini valente logo

Molini Valente

Founded in 1854, Molini Valente is a historic flour milling brand located in Alessandria – the largest wheat-growing region in Northern Italy. Inheriting a 19th-century family milling tradition, the brand stands out for its sustainable production philosophy and absolute respect for nature. Molini Valente takes pride in its raw material protection process: wheat is stored in silos using a fresh air aeration system, completely free of harmful chemical treatments, combined with a railway transportation network that minimizes environmental emissions.

Thanks to its rigorous selection of traceable raw materials, Molini Valente has become a reliable strategic partner for artisan bakers, industrial manufacturers, distributors, and the entire Horeca sector across Italy and worldwide.

The key differentiator and the greatest operational pride of Molini Valente is the state-of-the-art automation system within its facility. The entire production line features a 100% stainless steel piping system, completely eliminating the risk of cross-contamination and ensuring the strictest food safety standards. Every stage, from grain reception to the final product, is digitized and monitored in real-time through a high-speed fiber-optic network. This control technology enables Molini Valente to eliminate all margins of error, guaranteeing absolute consistency in texture and quality for every batch of flour.

Discover the product>
molini valente logo

Molini Valente

Được thành lập từ năm 1854, Molini Valente là thương hiệu sản xuất bột mì lâu đời tọa lạc tại Alessandria – vùng trồng lúa mì lớn nhất miền Bắc nước Ý. Kế thừa truyền thống xay xát của gia đình từ thế kỷ 19, thương hiệu nổi bật với triết lý sản xuất bền vững và sự tôn trọng tuyệt đối dành cho tự nhiên. Molini Valente tự hào với quy trình bảo vệ nguyên liệu thô: lúa mì được lưu trữ trong các silo sử dụng hệ thống sục không khí tươi, hoàn toàn không sử dụng hóa chất xử lý độc hại, kết hợp với mạng lưới vận chuyển bằng đường sắt giúp giảm thiểu tối đa khí thải môi trường. 

Nhờ sự khắt khe trong việc tuyển chọn nguyên liệu có khả năng truy xuất nguồn gốc, Molini Valente đã trở thành đối tác chiến lược đáng tin cậy cho các thợ làm bánh thủ công, nhà sản xuất công nghiệp, nhà phân phối và toàn bộ hệ thống Horeca khắp nước Ý và trên thế giới.

Điểm khác biệt và cũng là niềm tự hào lớn nhất về mặt vận hành của Molini Valente chính là hệ thống tự động hóa tiên tiến bậc nhất bên trong nhà máy. Toàn bộ dây chuyền sản xuất được đặc trưng bởi hệ thống đường ống dẫn 100% bằng thép không gỉ, loại bỏ hoàn toàn nguy cơ nhiễm chéo và đảm bảo tiêu chuẩn an toàn thực phẩm ở mức khắt khe nhất. Mọi công đoạn từ lúc tiếp nhận hạt đến khi ra thành phẩm đều được số hóa và giám sát theo thời gian thực thông qua mạng lưới cáp quang tốc độ cao. Công nghệ kiểm soát này giúp Molini Valente loại trừ mọi sai số, đảm bảo sự đồng nhất tuyệt đối về cấu trúc và chất lượng cho từng mẻ bột.

Khám phá sản phẩm >

La Mole

Inspired by the Mole Antonelliana tower— the proud architectural symbol of the city of Turin—La Mole was founded in 1978 with the mission of celebrating the art of Italian baking through refined creations deeply rooted in regional identity. The brand embodies a harmonious balance between cultural heritage and creative passion, faithfully reflecting the spirit of Italy.

Each La Mole biscuit represents a journey of flavor and memory, where time-honored recipes are preserved and perfected, then elevated through modern production expertise. By blending artisanal craftsmanship with contemporary technology, La Mole delivers biscuits with a delicate crunch, rich aroma, and unmistakable Italian character in every bite.

Originating in Piedmont, the birthplace of La Mole, Savoiardi Ladyfingers stand as a symbol of elegance and refinement in Italian pastry tradition. Made with an exceptional 28% fresh eggs, they offer a light, airy texture and a gently rich flavor, perfectly aligned with classic Italian dessert standards.

Discover the products >