Go Back
–+ servings
cach-lam-sot-pesto-tai-nha

Cách làm sốt Pesto thơm ngon nổi tiếng từ Ý

Sốt Pesto là một loại nước sốt truyền thống của vùng Genoa, Ý, với tên gốc từ tiếng Ý "pestare" – có nghĩa là "giã" hoặc "nghiền". Hương vị béo ngậy, thơm mùi húng quế, hạt thông, tỏi và dầu oliu khiến Pesto trở thành một thứ nước sốt đa năng cho mì ý, pizza, sandwich hoặc thịt nướng.
Phiên bản truyền thống thường dùng phô mai Parmesan, nhưng ngày nay, Pesto đã được biến tấu với nhiều loại thảo mộc, hạt, loại phô mai khác để phù hợp với nhiều chế độ dinh dưỡng.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 5 minutes
Thời gian xay/trộn 5 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 4 People
Cuisine: Italian
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Method
 

  1. Rửa sạch lá húng quế, để thật ráo nước. Dùng khăn giấy thấm nhẹ nếu cần. Hạt thông đem rang sơ trên chảo khô, lửa nhỏ đến khi vàng thơm.
  2. Cho tỏi + muối vào cối giã nhuyễn.
  3. Thêm hạt thông đã rang vào, giã tới khi thành hỗn hợp nhuyễn sệt.
  4. Bỏ từng lá húng quế, xoay chày nhẹ nhàng thành vòng tròn để không làm "dập" tinh dầu.
  5. Khi húng quế đã hòa quyện, rắc phô mai, đảo đều
  6. Rót dầu ô-liu từng chút, khuấy nhẹ đến khi mịn, màu xanh ngọc bích.

Notes

Mẹo flash‑blitz với máy xay
  • Cho húng quế và ½ lượng dầu vào máy, pulse nhanh 5 giây.
  • Thêm phần còn lại, xay thêm 5–7 giây. Làm nhanh để tránh nhiệt gây xám màu lá! 🌱

Tried this recipe?

Let us know how it was!