Mỡ Lưng Muối Lardo di San Vitale (1Kg) – ERMES FONTANA

Lardo là một món ăn đặc sản có lịch sử hàng thế kỷ tại Ý, được làm từ phần mỡ lưng heo, tẩm ướp cùng các loại thảo mộc và gia vị, sau đó ủ chín hoàn hảo. Loại đặc sản này nổi bật nhờ kết cấu béo ngậy và hương vị nhẹ nhàng, phản ánh sự khéo léo và di sản của nghệ thuật muối thịt Ý.

Những loại nổi tiếng bao gồm Lardo di Colonnata IGP, được ủ trong bồn đá cẩm thạch, và Lardo d’Arnad DOP, được muối với hỗn hợp thảo mộc thơm. Mỗi lát Lardo tan trong miệng, mang đến hương vị độc đáo, nâng tầm mọi món ăn.

Thành Phần và Đặc Điểm:

• Thành phần: Mỡ lưng heo, muối, hỗn hợp thảo mộc và gia vị (thường gồm hương thảo, tỏi, tiêu đen).
• Hương vị: Béo ngậy, tinh tế, với mùi hương thảo mộc nhẹ nhàng.
• Kết cấu: Mịn màng, tan chảy trên đầu lưỡi.
• Xuất xứ: Các vùng truyền thống ở Ý như Tuscany, Valle d’Aosta, và Emilia-Romagna.
• Chứng nhận: IGP (Chỉ dẫn Địa lý Được Bảo vệ) hoặc DOP (Chỉ định Nguồn gốc Được Bảo vệ) cho các loại đặc biệt.

Cách Thưởng Thức Lardo:

• Khai Vị: Thái lát mỏng, ăn kèm với bánh mì nướng hoặc crostini ấm.
• Trong Nấu Ăn: Cuộn quanh thịt hoặc rau trước khi nướng để tăng hương vị và độ ẩm.
• Kết Hợp Với Phô Mai: Dùng với phô mai Ý và mật ong cho khay đồ nguội sang trọng.
• Trong Món Pasta: Cắt nhỏ, thắng lên để làm nền cho các món pasta.
• Với Hải Sản: Dùng làm lớp phủ sang trọng cho sò điệp hoặc cá nướng.

Hướng Dẫn Bảo Quản:

• Chưa mở: Bảo quản trong tủ lạnh ở nhiệt độ 0-4°C.
• Đã mở: Gói kín bằng giấy nến hoặc màng bọc thực phẩm và dùng trong vòng hai tuần để giữ hương vị tốt nhất.
• Hạn sử dụng: Kiểm tra ngày hết hạn trên bao bì, thường kéo dài vài tháng cho các sản phẩm muối.

——————————————————————-

SHOPEE / FACEBOOK / INSTAGRAM