fbpx

Bột, Bánh

Mì Ý, Couscous, Gạo

Cà Chua, Dầu Oliu, Giấm

Thịt Nguội, Salami, Xúc Xích

Phô Mai Ý

pancetta tesa affumicata cruda gianni negrini

Bụng Heo Hun Khói Pancetta Tesa Affumicata (200g) – GIANNI NEGRINI

159.600 ₫

Pancetta Tesa Affumicata là loại ba rọi hun khói truyền thống của Ý, nổi bật với sự hòa quyện giữa vị béo ngậy đặc trưng và hương thơm xông khói thanh khiết. Với kết cấu rắn chắc cùng các vân mỡ và thịt nạc xen kẽ đều đặn, sản phẩm mang đến hương vị đậm đà, tinh tế, là nguyên liệu linh hồn cho món mì Carbonara chuẩn vị hay điểm nhấn sang trọng trong các mâm khai vị lạnh.

👉 Tìm hiểu sự khác biệt giữa Pancetta với Guanciale, đồng thời khám phá cách nấu những món ăn cực ngon từ 2 loại thịt này tại đây.

Để tìm hiểu về chính sách giao hàng của chúng tôi và hơn nữa, vui lòng tham khảo trang Điều khoản.

Categories , Tag

Pancetta Tesa Affumicata là một trong những loại thịt muối hun khói đặc trưng nhất của Ý, được chế biến từ phần bụng heo chọn lọc kỹ lưỡng. Khác với dòng Pancetta cuộn tròn, Pancetta Tesa giữ nguyên hình dáng phẳng tự nhiên (Tesa), giúp các vân mỡ và thịt nạc xen kẽ đều đặn. Thịt được tẩm ướp với muối và các gia vị thảo mộc theo công thức truyền thống, sau đó trải qua quá trình xông khói tự nhiên bằng gỗ thơm để tạo nên mùi hương thanh thoát, hòa quyện hoàn hảo với vị ngọt nguyên bản của thịt.

Kết quả là một khối thịt muối có kết cấu rắn chắc, lớp mỡ trắng trong mịn màng xen lẫn các dải thịt nạc đỏ sẫm. Khi được thái mỏng, sản phẩm mang đến hương vị béo ngậy, đậm đà và mùi thơm xông khói đặc trưng. Đây là nguyên liệu cao cấp không thể thiếu trong bếp ăn chuyên nghiệp, giúp nâng tầm hương vị cho các món pasta cổ điển hoặc làm điểm nhấn sang trọng cho các mâm khai vị lạnh (Cold cuts).

Thành Phần và Đặc Điểm:

  • Thành phần: Thịt ba rọi heo, muối, đường dextrose, gia vị.
  • Hương vị: Đậm đà, béo ngậy kết hợp với mùi xông khói thơm tự nhiên và hậu vị thịt ủ muối đặc trưng.
  • Kết cấu: Rắn chắc, thớ thịt kết dính tốt, cực kỳ lý tưởng để thái lát mỏng bằng máy hoặc cắt thủ công.
  • Màu sắc: Các dải thịt đỏ sẫm rực rỡ xen kẽ với những vân mỡ trắng sáng.
  • Xuất xứ: Ý.

Cách Thưởng Thức Pancetta Tesa Affumicata:

  • Trong Món Pasta: Thái nhỏ và áp chảo cho đến khi mỡ tan chảy và thịt đạt độ giòn để làm món Carbonara hoặc Amatriciana chuẩn vị Ý.
  • Trong Mâm Khai Vị: Thái lát thật mỏng và ăn kèm với phô mai, quả ô liu, dưa chuột bao tử và bánh mì nướng.
  • Món Cuốn:Dùng các lát mỏng cuốn quanh măng tây, tôm hoặc các loại rau củ rồi nướng để tăng độ béo và hương thơm xông khói.
  • Trong Các Món Sốt: Sử dụng phần mỡ béo từ Pancetta để khởi đầu cho các món sốt hầm hoặc súp, mang lại chiều sâu hương vị mà các loại dầu ăn thông thường không có được.

Hướng Dẫn Bảo Quản:

  • Chưa mở: Bảo quản trong tủ lạnh ở nhiệt độ 0-4°C.
  • Đã mở: Gói kín bằng giấy nến hoặc màng bọc thực phẩm và dùng trong vòng hai tuần để giữ hương vị tốt nhất.
  • Hạn sử dụng: Kiểm tra ngày hết hạn trên bao bì, thường kéo dài vài tháng cho các sản phẩm muối.

THÔNG TIN DINH DƯỠNG – BỤNG HEO PANCETTA 100g

Calories 2179 kJ / 530 kcal
Fat 52g
Cholesterol 0.2g
Protein 15g
Carbohydrate 0g
Muối 3g

——————————————————————-

SHOPEE / FACEBOOK / INSTAGRAM

CONTACT

Related products

molini valente logo

Molini Valente

Founded in 1854, Molini Valente is a historic flour milling brand located in Alessandria – the largest wheat-growing region in Northern Italy. Inheriting a 19th-century family milling tradition, the brand stands out for its sustainable production philosophy and absolute respect for nature. Molini Valente takes pride in its raw material protection process: wheat is stored in silos using a fresh air aeration system, completely free of harmful chemical treatments, combined with a railway transportation network that minimizes environmental emissions.

Thanks to its rigorous selection of traceable raw materials, Molini Valente has become a reliable strategic partner for artisan bakers, industrial manufacturers, distributors, and the entire Horeca sector across Italy and worldwide.

The key differentiator and the greatest operational pride of Molini Valente is the state-of-the-art automation system within its facility. The entire production line features a 100% stainless steel piping system, completely eliminating the risk of cross-contamination and ensuring the strictest food safety standards. Every stage, from grain reception to the final product, is digitized and monitored in real-time through a high-speed fiber-optic network. This control technology enables Molini Valente to eliminate all margins of error, guaranteeing absolute consistency in texture and quality for every batch of flour.

Discover the product>
molini valente logo

Molini Valente

Được thành lập từ năm 1854, Molini Valente là thương hiệu sản xuất bột mì lâu đời tọa lạc tại Alessandria – vùng trồng lúa mì lớn nhất miền Bắc nước Ý. Kế thừa truyền thống xay xát của gia đình từ thế kỷ 19, thương hiệu nổi bật với triết lý sản xuất bền vững và sự tôn trọng tuyệt đối dành cho tự nhiên. Molini Valente tự hào với quy trình bảo vệ nguyên liệu thô: lúa mì được lưu trữ trong các silo sử dụng hệ thống sục không khí tươi, hoàn toàn không sử dụng hóa chất xử lý độc hại, kết hợp với mạng lưới vận chuyển bằng đường sắt giúp giảm thiểu tối đa khí thải môi trường. 

Nhờ sự khắt khe trong việc tuyển chọn nguyên liệu có khả năng truy xuất nguồn gốc, Molini Valente đã trở thành đối tác chiến lược đáng tin cậy cho các thợ làm bánh thủ công, nhà sản xuất công nghiệp, nhà phân phối và toàn bộ hệ thống Horeca khắp nước Ý và trên thế giới.

Điểm khác biệt và cũng là niềm tự hào lớn nhất về mặt vận hành của Molini Valente chính là hệ thống tự động hóa tiên tiến bậc nhất bên trong nhà máy. Toàn bộ dây chuyền sản xuất được đặc trưng bởi hệ thống đường ống dẫn 100% bằng thép không gỉ, loại bỏ hoàn toàn nguy cơ nhiễm chéo và đảm bảo tiêu chuẩn an toàn thực phẩm ở mức khắt khe nhất. Mọi công đoạn từ lúc tiếp nhận hạt đến khi ra thành phẩm đều được số hóa và giám sát theo thời gian thực thông qua mạng lưới cáp quang tốc độ cao. Công nghệ kiểm soát này giúp Molini Valente loại trừ mọi sai số, đảm bảo sự đồng nhất tuyệt đối về cấu trúc và chất lượng cho từng mẻ bột.

Khám phá sản phẩm >

La Mole

Lấy cảm hứng từ tháp Mole Antonelliana – biểu tượng kiến trúc đầy kiêu hãnh của thành phố Torino – La Mole được thành lập năm 1978 với khát vọng tôn vinh nghệ thuật làm bánh Ý thông qua những sản phẩm tinh tế, giàu bản sắc vùng miền. Thương hiệu mang trong mình tinh thần giao thoa giữa di sản văn hóa và niềm đam mê sáng tạo, phản ánh rõ nét bản sắc của nước Ý.

Mỗi chiếc bánh La Mole là sự kết tinh của hương vị, ký ức và cảm xúc, nơi những công thức truyền thống được gìn giữ và hoàn thiện theo thời gian, đồng thời được nâng tầm bằng tư duy sản xuất hiện đại. Nhờ sự kết hợp hài hòa giữa tay nghề thủ công và công nghệ đương đại, bánh La Mole sở hữu kết cấu giòn tan, hương thơm béo dịu và phong vị Ý đặc trưng trong từng miếng bánh.

Xuất phát từ vùng Piedmont – quê hương của La Mole, bánh Savoiardi Ladyfingers ra đời như biểu tượng của sự thanh lịch và tinh tế trong nghệ thuật bánh ngọt Ý. Với tỷ lệ lên đến 28% trứng tươi, bánh có cấu trúc nhẹ, xốp, mềm thoáng và hương vị béo thơm chuẩn mực, lý tưởng cho các món tráng miệng kinh điển của ẩm thực Ý.

Khám phá sản phẩm >