fbpx

Flour, Bakery

Pasta, Couscous, Rice

Tomato, Olive Oil,
Vinegar

Cold Cut,
Salami, Sausage

Italian Cheese

parmesan parmigiano reggiano montanari gruzza

Parmigiano Reggiano DOP 24-36 months (100g/2.2Kg) – MONTANARI & GRUZZA

Parmigiano Reggiano 30 Months by Montanari & Gruzza – crafted from raw milk delivered within 2 hours of milking, with no heat treatment or additives. With 16 liters of milk per kg, it offers a crumbly texture and a rich, complex flavor – a true Italian heritage cheese.

Explore what sets Parmigiano Reggiano, Grana Padano, and Essenza Italiana apart – from the ingredients to the craftsmanship behind each cheese.

This product is currently out of stock and unavailable.

For our delivery policy and more, please visit our Terms and Conditions page.

SKU N/A Categories , Tag

Parmigiano Reggiano 30 Months represents the pinnacle of Italian cheesemaking – a more mature, complex, and refined expression compared to its 24-month counterpart. After two and a half years of aging under ideal conditions in the Emilia-Romagna region, the cheese develops a pronounced grainy, crumbly texture and a deeper golden hue, revealing the depth of flavor shaped by time.

The tasting experience is a harmonious balance of bold umami, lingering notes of dried fruits, roasted nuts, and subtle earthy undertones. Its delicate saltiness perfectly complements a rich, creamy sweetness, delivering an explosion of flavor on the palate – a signature trait found only in long-aged Parmigiano Reggiano.

This is more than just cheese – it is a true icon of Italian culinary heritage, carrying over 1,000 years of tradition. With its remarkable umami, Parmigiano Reggiano 30 Months is the perfect choice for pasta, risotto, salads, or enjoyed simply with honey and fine wine.

Ingredients and Characteristics:

  • Ingredients: Cow’s milk, salt, rennet

  • Flavor Profile: Bold umami, nutty, complex, with hints of dried fruit and earthy notes

  • Texture: Grainy, crumbly, brittle

  • Color: Deep golden yellow

  • Origin: Emilia-Romagna, Italy

  • Aging: 30 months – maximum depth and complexity of flavor

How to Enjoy Parmigiano Reggiano 24 Months:

  • On Pasta: Grate over pasta, risotto, or gnocchi for a rich and savory flavor

  • Cheese Board: Slice or break into chunks and pair with honey, figs, or cured meats

  • Wine Pairing: Pairs beautifully with full-bodied red wines or well-aged white wines

  • As a Snack: Enjoy small chunks on their own for an intense burst of flavor

Storage Instructions:

  • Unopened: Store in the refrigerator in its original packaging.
  • Opened: Wrap in wax paper or parchment paper and store in an airtight container in the fridge.
  • Shelf Life: Best consumed within 6 months after opening for the best flavor and freshness.

——————————————————————-

SHOPEE / FACEBOOK / INSTAGRAM

CONTACT

Size

100g piece, 2.2Kg

Related products

molini valente logo

Molini Valente

Founded in 1854, Molini Valente is a historic flour milling brand located in Alessandria – the largest wheat-growing region in Northern Italy. Inheriting a 19th-century family milling tradition, the brand stands out for its sustainable production philosophy and absolute respect for nature. Molini Valente takes pride in its raw material protection process: wheat is stored in silos using a fresh air aeration system, completely free of harmful chemical treatments, combined with a railway transportation network that minimizes environmental emissions.

Thanks to its rigorous selection of traceable raw materials, Molini Valente has become a reliable strategic partner for artisan bakers, industrial manufacturers, distributors, and the entire Horeca sector across Italy and worldwide.

The key differentiator and the greatest operational pride of Molini Valente is the state-of-the-art automation system within its facility. The entire production line features a 100% stainless steel piping system, completely eliminating the risk of cross-contamination and ensuring the strictest food safety standards. Every stage, from grain reception to the final product, is digitized and monitored in real-time through a high-speed fiber-optic network. This control technology enables Molini Valente to eliminate all margins of error, guaranteeing absolute consistency in texture and quality for every batch of flour.

Discover the product>
molini valente logo

Molini Valente

Được thành lập từ năm 1854, Molini Valente là thương hiệu sản xuất bột mì lâu đời tọa lạc tại Alessandria – vùng trồng lúa mì lớn nhất miền Bắc nước Ý. Kế thừa truyền thống xay xát của gia đình từ thế kỷ 19, thương hiệu nổi bật với triết lý sản xuất bền vững và sự tôn trọng tuyệt đối dành cho tự nhiên. Molini Valente tự hào với quy trình bảo vệ nguyên liệu thô: lúa mì được lưu trữ trong các silo sử dụng hệ thống sục không khí tươi, hoàn toàn không sử dụng hóa chất xử lý độc hại, kết hợp với mạng lưới vận chuyển bằng đường sắt giúp giảm thiểu tối đa khí thải môi trường. 

Nhờ sự khắt khe trong việc tuyển chọn nguyên liệu có khả năng truy xuất nguồn gốc, Molini Valente đã trở thành đối tác chiến lược đáng tin cậy cho các thợ làm bánh thủ công, nhà sản xuất công nghiệp, nhà phân phối và toàn bộ hệ thống Horeca khắp nước Ý và trên thế giới.

Điểm khác biệt và cũng là niềm tự hào lớn nhất về mặt vận hành của Molini Valente chính là hệ thống tự động hóa tiên tiến bậc nhất bên trong nhà máy. Toàn bộ dây chuyền sản xuất được đặc trưng bởi hệ thống đường ống dẫn 100% bằng thép không gỉ, loại bỏ hoàn toàn nguy cơ nhiễm chéo và đảm bảo tiêu chuẩn an toàn thực phẩm ở mức khắt khe nhất. Mọi công đoạn từ lúc tiếp nhận hạt đến khi ra thành phẩm đều được số hóa và giám sát theo thời gian thực thông qua mạng lưới cáp quang tốc độ cao. Công nghệ kiểm soát này giúp Molini Valente loại trừ mọi sai số, đảm bảo sự đồng nhất tuyệt đối về cấu trúc và chất lượng cho từng mẻ bột.

Khám phá sản phẩm >

La Mole

Inspired by the Mole Antonelliana tower— the proud architectural symbol of the city of Turin—La Mole was founded in 1978 with the mission of celebrating the art of Italian baking through refined creations deeply rooted in regional identity. The brand embodies a harmonious balance between cultural heritage and creative passion, faithfully reflecting the spirit of Italy.

Each La Mole biscuit represents a journey of flavor and memory, where time-honored recipes are preserved and perfected, then elevated through modern production expertise. By blending artisanal craftsmanship with contemporary technology, La Mole delivers biscuits with a delicate crunch, rich aroma, and unmistakable Italian character in every bite.

Originating in Piedmont, the birthplace of La Mole, Savoiardi Ladyfingers stand as a symbol of elegance and refinement in Italian pastry tradition. Made with an exceptional 28% fresh eggs, they offer a light, airy texture and a gently rich flavor, perfectly aligned with classic Italian dessert standards.

Discover the products >