Mì Ý Pappardelle (500g) – DIVELLA

Mì Ý Pappardelle là một món ăn chủ yếu trong ẩm thực Tuscany và có mối liên hệ chặt chẽ với truyền thống nấu ăn mộc mạc, đậm đà của vùng này. Loại mì này thường được kết hợp với các món ragù nấu lâu từ thịt hoang dã như thỏ hoặc hươu, mặc dù nó cũng có thể ăn kèm với các sốt làm từ nấm hoặc rau. Những dải mì rộng giúp nó hấp thụ sốt rất tốt, tạo ra những miếng ăn đầy đặn và thơm ngon.

Pappardelle, giống như nhiều loại mì ống khác, đã phát triển qua nhiều thế kỷ trong lịch sử ẩm thực Ý, và kích thước lớn của nó làm cho nó trở thành sự lựa chọn hoàn hảo cho những sốt nấu lâu, đặc trưng của Tuscany. Dù thưởng thức cùng ragù hươu cổ điển hay sốt rau củ nhẹ nhàng hơn, Pappardelle luôn phản ánh triết lý ẩm thực đơn giản nhưng phong phú của Ý.

Thành Phần và Đặc Điểm:

• Làm từ 100% semolina lúa mì cứng và nước (không có trứng)
• Dải mì rộng, phẳng
• Lý tưởng cho các sốt dày và đậm như ragù hoặc sốt kem phô mai
• Hấp thụ sốt rất tốt, mang đến hương vị đậm đà trong mỗi miếng ăn

Hướng Dẫn Nấu:

• Đun sôi một nồi nước lớn có muối.
• Thêm Pappardelle vào và nấu trong khoảng 8-10 phút, hoặc cho đến khi mì vừa chín tới (al dente).
• Vớt mì ra, giữ lại một ít nước nấu mì để điều chỉnh sốt nếu cần.

Gợi Ý Thưởng Thức:

• Pappardelle với Ragù Thỏ: Đây là sự kết hợp cổ điển của Tuscany. Sự giàu có của thịt thỏ, hầm với rượu đỏ và thảo mộc, kết hợp hoàn hảo với mì ống rộng, đậm đà.
• Pappardelle với Sốt Nấm: Kết hợp với sốt nấm đậm đà, làm từ nấm hoang dã và kem, cho một món ăn tinh tế nhưng cũng đầy hương vị.
• Pappardelle với Sốt Cà Chua và Húng Quế: Một sự lựa chọn nhẹ nhàng hơn, ăn kèm với sốt cà chua tươi, húng quế và một chút dầu olive extra virgin.
• Pappardelle với Sốt Nấm Truffle: Món ăn sang trọng với sốt kem truffle, mang đến trải nghiệm ẩm thực đặc biệt.

Hướng Dẫn Bảo Quản:

• Lưu trữ mì chưa nấu ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ẩm ướt.
• Pappardelle đã nấu có thể bảo quản trong tủ lạnh trong vòng 3 ngày trong hộp kín khí.
• Pappardelle cũng có thể được đông lạnh sau khi nấu. Lưu trữ trong hộp kín khí hoặc túi đông lạnh trong vòng 3 tháng. Khi muốn ăn, chỉ cần hâm nóng trong chảo với sốt hoặc thêm một ít nước.