Dầu Oliu là gì? 4 lợi ích sức khoẻ bạn có thể chưa biết

Điều gì khiến trào lưu dùng dầu Oliu Extra Virgin nở rộ trên thế giới?

Dạng dầu oliu cao cấp nhất là dầu Ô liu nguyên chất hay trong tiếng anh là Extra Virgin Olive Oil, được làm từ ô liu được ép lạnh. Trong bài viết này, hãy cùng A Tavola khám phá những lợi ích sức khỏe của dầu oliu nguyên chất và nhiều công dụng của nó trong nhà bếp.

Dầu Oliu Extra Virgin – Xuất xứ và hình thành

Dầu Oliu Extra Virgin, hay còn được gọi là dầu oliu nguyên chất, là loại dầu oliu chất lượng cao nhất, được làm từ lần ép lạnh đầu tiên bằng tay hoặc máy của quả ô liu vài giờ sau khi thu hoạch. Điều này có nghĩa là dầu được chiết xuất mà không sử dụng nhiệt hoặc hóa chất, đồng thời có hương vị và mùi thơm riêng biệt khiến nó khác biệt với các loại dầu oliu khác. Hơn nữa sẽ giảm được tối thiểu thời gian ô liu tiếp xúc với không khí và ánh sáng, tránh khiến dầu bị biến chất, mất hương vị và chất lượng.

Nguồn gốc của dầu oliu nguyên chất bắt nguồn từ hàng ngàn năm trước ở khu vực Địa Trung Hải, nơi cây ô liu được trồng và thu hoạch để lấy dầu từ thời cổ đại. Dầu oliu là một thành phần chính trong chế độ ăn kiêng của người Hy Lạp và La Mã cổ, những người sử dụng nó với mục đích không chỉ để nấu ăn mà còn cho các mục đích thẩm mỹ, y học và tôn giáo.

Việc sản xuất dầu oliu đã thay đổi qua nhiều thế kỷ, với những tiến bộ trong công nghệ và kỹ thuật dẫn đến việc tạo ra dầu olive nguyên chất như chúng ta biết đến ngày nay. Dầu nguyên chất cũng chứa hàm lượng chất chống oxy hóa và chất béo không bão hòa đơn lành mạnh cao nhất, khiến nó trở thành một lựa chọn tuyệt vời cho sức khỏe nhất so với các loại dầu khác.

Ngày nay, dầu oliu nguyên chất là một thành phần phổ biến trong các nhà bếp trên khắp thế giới, được đánh giá cao bởi lợi ích sức khỏe và hương vị độc đáo của nó. Từ việc rưới lên các món salad cho đến sử dụng để làm nước xốt, dầu oliu nguyên chất là một nguyên liệu đa năng và thơm ngon.

Lợi ích sức khỏe của dầu oliu nguyên chất

Tăng cường sức khỏe tim mạch

Một trong những lợi ích sức khỏe nổi tiếng nhất của dầu oliu nguyên chất là khả năng tăng cường sức khỏe tim mạch. Các chất béo không bão hòa đơn trong dầu ô liu đã được chứng minh là có khả năng làm giảm mức cholesterol xấu và giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Ngoài ra, các chất chống oxy hóa trong dầu oliu nguyên chất giúp bảo vệ chống lại stress oxy hóa có thể gây tổn hại đến tim và mạch máu.

Hỗ trợ giảm cân

Dầu oliu nguyên chất cũng được cho là có khảng năng hỗ trợ giảm cân. Chất béo không bão hòa đơn trong dầu oliu đã được chứng minh là làm tăng cảm giác no, giảm lượng calo tổng thể khi ăn, tránh tình trạng ăn uống quá mức. Ngoài ra, các chất béo lành mạnh trong dầu ô liu nguyên chất có thể giúp tăng cường trao đổi chất, giúp đốt cháy chất béo dư thừa dễ dàng hơn.

Giảm viêm nhiễm

Viêm nhiễm là một phản ứng tự nhiên của cơ thể đối với những chấn thương hoặc nhiễm trùng, nhưng những trường hợp viêm mãn tính có thể dẫn đến một loạt vấn đề sức khỏe, bao gồm bệnh tim và một số loại ung thư. Các chất chống oxy hóa và các hợp chất chống viêm trong dầu oliu nguyên chất đã được chứng minh là có tác dụng giảm viêm, giúp bảo vệ chống lại những trường hợp này và các vấn đề sức khỏe khác.

Hỗ trợ sức khỏe não bộ

Dầu oliu nguyên chất cũng đã được chứng minh là hỗ trợ sức khỏe não bộ. Các chất béo lành mạnh trong dầu ô liu giúp bảo vệ não và cải thiện chức năng nhận thức, trong khi các chất chống oxy hóa giúp giảm căng thẳng oxy hóa có thể gây hại cho não.

Công dụng ẩm thực của dầu Oliu Extra Virgin

Salad

Một trong những ứng dụng phổ biến nhất của dầu ôliu nguyên chất là trong nước xốt salad. Hương vị trái cây phong phú của nó kết hợp tốt với nhiều loại nguyên liệu, từ rau xanh tươi đến giấm thơm. Đơn giản chỉ cần trộn dầu với giấm hoặc nước cốt chanh yêu thích của bạn, và thêm vào bất kỳ loại thảo mộc hoặc gia vị nào để có một loại nước sốt ngon và tốt cho sức khỏe.

Nấu ăn

Dầu oliu nguyên chất cũng rất tốt để nấu ăn như là để xào, chiên hay hầm. Điểm bốc khói cao của nó làm cho nó trở thành một lựa chọn tuyệt vời để nấu ăn ở nhiệt độ cao, hương vị độc đáo và thanh tú của loại dầu này cũng góp phần tăng hương vị của món ăn. Hãy thử sử dụng dầu oliu nguyên chất để chiên hoặc xào rau, thịt và cá để có một bữa ăn thơm ngon và tốt cho sức khỏe.

Làm bánh

Dầu oliu nguyên chất cũng có thể được sử dụng trong các công thức nướng bánh để đắp thêm hương vị trái cây phong phú vào cho bánh mì và bánh ngọt. Hãy thử sử dụng nó thay cho bơ hoặc các loại dầu khác trong những công thức nấu ăn yêu thích của bạn để có một món ăn lành mạnh và ngon miệng.

Nước chấm

Dầu oliu nguyên chất cũng có thể được sử dụng để tạo nước chấm cho bánh mì, rau hoặc thịt. Đơn giản chỉ cần trộn dầu, giấm, các loại thảo mộc và gia vị yêu thích của bạn để có một món sốt lành mạnh và đậm đà hương vị. Hơn nữa bạn có thể làm sốt pesto và hummus vì dầu oliu là một trong những thành phần chính của 2 món sốt này!

Cách mua và chọn đúng loại dầu Oliu Extra Virgin

Khi mua dầu oliu nguyên chất, điều quan trọng là phải chọn một sản phẩm chất lượng cao. Hãy tìm những loại dầu đã được chứng nhận bởi một tổ chức có uy tín, chẳng hạn như Hội đồng Olive Quốc tế hoặc Hội đồng Dầu Olive California. Các chứng nhận này đảm bảo rằng loại dầu đó đã đáp ứng các tiêu chuẩn nhất định về độ tinh khiết và chất lượng.

Điều quan trọng nữa là tìm kiếm các loại dầu được bảo quản trong chai tối màu, vì khi tiếp xúc với ánh sáng và không khí sau một thời gian có thể khiến dầu bị biến chất, giảm chất lượng. Ngoài ra, hãy tìm những loại dầu có hạn sử dụng tốt nhất, vì hương vị và chất lượng của dầu sẽ giảm dần theo thời gian.

Khi thử các loại dầu oliu nguyên chất khác nhau, hãy chú ý đến hương vị và mùi thơm của chúng. Dầu chất lượng cao nên có vị trái cây và hơi đắng, mùi thơm nhẹ và tươi. Nếu dầu có mùi vị lạ hoặc thiu, đó có thể là dầu kém chất lượng và nên tránh xa.

Và tất nhiên, tại A Tavola có các loại dầu Olive Extra Virgin đạt tiêu chuẩn nhất và thơm ngon nhất. Các bạn hãy xem qua nhé!

Ngoài ra bạn có thể tham khảo thêm các loại pho mai và thịt nguội hoặc Salami của A Tavola để ăn cùng với dầu Oliu cho ngon nhé bạn ơi!

——————————————————————-

SHOPEE / LAZADA

FACEBOOK / INSTAGRAM

CONTACT