fbpx

Bột, Bánh

Mì Ý, Couscous, Gạo

Cà Chua, Dầu Oliu, Giấm

Thịt Nguội, Salami, Xúc Xích

Phô Mai Ý

Antica Cremeria

Bơ Antica Cremeria (250g) – MONTANARI & GRUZZA

210.000 ₫

Bơ Antica Cremeria là dòng bơ váng sữa thủ công (burro da affioramento) thượng hạng đến từ Ý. Đẳng cấp của sản phẩm nằm ở nguồn nguyên liệu độc bản: bơ được đánh từ chính lớp kem sữa tươi tinh túy nhất, vớt thủ công từ chuỗi cung ứng sữa nguyên bản chuyên dùng để sản xuất phô mai Parmigiano Reggiano. Nhờ hàm lượng chất béo cao đạt 83% kết hợp cùng men lactic tự nhiên, Antica Cremeria sở hữu kết cấu đặc mịn, tan chảy mượt mà, mang đến hương vị béo ngậy nồng nàn xen lẫn chút chua thanh đầy tinh tế.

Để tìm hiểu về chính sách giao hàng của chúng tôi và hơn nữa, vui lòng tham khảo trang Điều khoản.

Categories , Tag

Bơ Burro Antica Cremeria của thương hiệu Montanari & Gruzza là một tuyệt tác của nền ẩm thực Ý truyền thống. Khác biệt hoàn toàn so với các loại bơ công nghiệp quay ly tâm, sản phẩm này được chế tác theo phương pháp nghệ nhân “Burro da affioramento” (Bơ vớt váng tự nhiên). Điểm làm nên giá trị cao cấp của Antica Cremeria chính là nguồn gốc nguyên liệu: đây là lớp kem sữa tinh túy được vớt ra từ chính chuỗi cung ứng sữa tươi dùng để sản xuất loại phô mai Parmigiano Reggiano trứ danh.

Sở hữu hàm lượng chất béo đạt 83%, dòng bơ này có kết cấu dẻo mịn, màu vàng nhạt tự nhiên và độ tan chảy hoàn hảo ngay ở nhiệt độ cơ thể. Thiết kế hộp thiếc đậy kín nắp nhựa giúp ngăn chặn tối đa quá trình oxy hóa, giữ trọn vẹn kết cấu mềm dẻo và hương vị tươi ngon trong suốt thời gian bảo quản.

Hoàn toàn không chứa chất bảo quản hay phụ gia nhân tạo, bơ Antica Cremeria mang đến trải nghiệm hương vị tự nhiên tinh khiết, phản ánh trọn vẹn chất lượng nguyên liệu và truyền thống làm bơ lâu đời từ năm 1950 của Montanari & Gruzza.

Quy Trình Từ Chuỗi Cung Ứng Sữa Tươi Parmigiano Reggiano:

Chất lượng bơ thượng hạng của Antica Cremeria tuân thủ toàn bộ quy trình thu hoạch và xử lý sữa vô cùng khắt khe của hệ sinh thái Parmigiano Reggiano:

  • Bò nuôi thả tự nhiên: Đàn bò sữa được chăm sóc tự nhiên, nguồn thức ăn chủ yếu là cỏ tươi và thức ăn thô xanh 100% tại địa phương, tuyệt đối không ủ chua hay dùng thức ăn công nghiệp lên men.

  • Xử lý trong vòng 2 tiếng: Sữa tươi sau khi vắt phải được vận chuyển ngay đến nhà máy và bắt đầu quy trình xử lý chậm nhất trong vòng 2 giờ đồng hồ để giữ trọn vẹn độ tươi mới, hương thơm và cấu trúc vi sinh tự nhiên.

  • Vớt váng tự nhiên (Affioramento): Sữa vắt vào buổi chiều sẽ được để nghỉ trong các khay lớn qua đêm. Sáng hôm sau, phần kem béo nhất, thơm nhất tự nhiên nổi lên trên bề mặt sẽ được vớt thủ công một cách tỉ mỉ để đem đi đánh thành những khối bơ Antica Cremeria đặc sánh, mang đậm hương vị đồng quê nước Ý.

Thành Phần và Đặc Điểm:

  • Thành Phần: Kem sữa tươi tiệt trùng 100% từ Ý, men vi sinh (lactic ferments).

  • Hương Vị: Béo ngậy đậm đà, thơm nồng hương men sữa với vị chua nhẹ thanh tao.

  • Kết Cấu: Dẻo mịn, đàn hồi tốt, tan chảy mềm mại.

  • Màu Sắc: Vàng nhạt tự nhiên.

  • Xuất Xứ: Reggio Emilia, Ý.

Cách Thưởng Thức Bơ Antica Cremeria:

  • Thưởng Thức Trực Tiếp: Phết lên bánh mì giòn, croissant nóng hổi hoặc dùng kèm bánh quy để cảm nhận trọn vẹn kết cấu tan chảy và vị béo ngậy.

  • Làm Bánh Pastry & Bánh Quy: Hàm lượng chất béo 83% lý tưởng để cán lớp vỏ bánh pie, croissant giòn rụm, xốp mềm hoặc làm bánh quy thơm bơ.

  • Nấu Ăn & Sốt Kem: Tạo độ sánh mịn hoàn hảo cho các món sốt kem, trộn với mì Ý nóng hoặc áp chảo bò bít tết để tăng hương vị béo ngậy.

  • Món Ăn Nhẹ: Dùng kèm các loại phô mai, trái cây khô hoặc làm lớp nền thưởng thức cùng các món khai vị.

Hướng Dẫn Bảo Quản:

  • Chưa Mở: Bảo quản lạnh trong ngăn mát tủ lạnh.

  • Đã Mở: Đậy kín nắp nhựa sau mỗi lần sử dụng và tiếp tục bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

  • Hạn Sử Dụng: 150 ngày kể từ ngày sản xuất khi bảo quản đúng điều kiện lạnh.

THÔNG TIN DINH DƯỠNG – BƠ ANTICA CREMERIA

100G
GIÁ TRỊ NĂNG LƯỢNG 3144 kJ
GIÁ TRỊ NĂNG LƯỢNG 751 kCal
TỔNG CHẤT BÉO 83 g
CHẤT BÉO BÃO HÒA 56 g
CARBOHIDRAT 0.5 g
ĐƯỜNG 0.5 g
PROTEIN 0.5 g
MUỐI 0.03 g

——————————————————————-

SHOPEE / FACEBOOK / INSTAGRAM

CONTACT

Related products

molini valente logo

Molini Valente

Founded in 1854, Molini Valente is a historic flour milling brand located in Alessandria – the largest wheat-growing region in Northern Italy. Inheriting a 19th-century family milling tradition, the brand stands out for its sustainable production philosophy and absolute respect for nature. Molini Valente takes pride in its raw material protection process: wheat is stored in silos using a fresh air aeration system, completely free of harmful chemical treatments, combined with a railway transportation network that minimizes environmental emissions.

Thanks to its rigorous selection of traceable raw materials, Molini Valente has become a reliable strategic partner for artisan bakers, industrial manufacturers, distributors, and the entire Horeca sector across Italy and worldwide.

The key differentiator and the greatest operational pride of Molini Valente is the state-of-the-art automation system within its facility. The entire production line features a 100% stainless steel piping system, completely eliminating the risk of cross-contamination and ensuring the strictest food safety standards. Every stage, from grain reception to the final product, is digitized and monitored in real-time through a high-speed fiber-optic network. This control technology enables Molini Valente to eliminate all margins of error, guaranteeing absolute consistency in texture and quality for every batch of flour.

Discover the product>
molini valente logo

Molini Valente

Được thành lập từ năm 1854, Molini Valente là thương hiệu sản xuất bột mì lâu đời tọa lạc tại Alessandria – vùng trồng lúa mì lớn nhất miền Bắc nước Ý. Kế thừa truyền thống xay xát của gia đình từ thế kỷ 19, thương hiệu nổi bật với triết lý sản xuất bền vững và sự tôn trọng tuyệt đối dành cho tự nhiên. Molini Valente tự hào với quy trình bảo vệ nguyên liệu thô: lúa mì được lưu trữ trong các silo sử dụng hệ thống sục không khí tươi, hoàn toàn không sử dụng hóa chất xử lý độc hại, kết hợp với mạng lưới vận chuyển bằng đường sắt giúp giảm thiểu tối đa khí thải môi trường. 

Nhờ sự khắt khe trong việc tuyển chọn nguyên liệu có khả năng truy xuất nguồn gốc, Molini Valente đã trở thành đối tác chiến lược đáng tin cậy cho các thợ làm bánh thủ công, nhà sản xuất công nghiệp, nhà phân phối và toàn bộ hệ thống Horeca khắp nước Ý và trên thế giới.

Điểm khác biệt và cũng là niềm tự hào lớn nhất về mặt vận hành của Molini Valente chính là hệ thống tự động hóa tiên tiến bậc nhất bên trong nhà máy. Toàn bộ dây chuyền sản xuất được đặc trưng bởi hệ thống đường ống dẫn 100% bằng thép không gỉ, loại bỏ hoàn toàn nguy cơ nhiễm chéo và đảm bảo tiêu chuẩn an toàn thực phẩm ở mức khắt khe nhất. Mọi công đoạn từ lúc tiếp nhận hạt đến khi ra thành phẩm đều được số hóa và giám sát theo thời gian thực thông qua mạng lưới cáp quang tốc độ cao. Công nghệ kiểm soát này giúp Molini Valente loại trừ mọi sai số, đảm bảo sự đồng nhất tuyệt đối về cấu trúc và chất lượng cho từng mẻ bột.

Khám phá sản phẩm >

La Mole

Lấy cảm hứng từ tháp Mole Antonelliana – biểu tượng kiến trúc đầy kiêu hãnh của thành phố Torino – La Mole được thành lập năm 1978 với khát vọng tôn vinh nghệ thuật làm bánh Ý thông qua những sản phẩm tinh tế, giàu bản sắc vùng miền. Thương hiệu mang trong mình tinh thần giao thoa giữa di sản văn hóa và niềm đam mê sáng tạo, phản ánh rõ nét bản sắc của nước Ý.

Mỗi chiếc bánh La Mole là sự kết tinh của hương vị, ký ức và cảm xúc, nơi những công thức truyền thống được gìn giữ và hoàn thiện theo thời gian, đồng thời được nâng tầm bằng tư duy sản xuất hiện đại. Nhờ sự kết hợp hài hòa giữa tay nghề thủ công và công nghệ đương đại, bánh La Mole sở hữu kết cấu giòn tan, hương thơm béo dịu và phong vị Ý đặc trưng trong từng miếng bánh.

Xuất phát từ vùng Piedmont – quê hương của La Mole, bánh Savoiardi Ladyfingers ra đời như biểu tượng của sự thanh lịch và tinh tế trong nghệ thuật bánh ngọt Ý. Với tỷ lệ lên đến 28% trứng tươi, bánh có cấu trúc nhẹ, xốp, mềm thoáng và hương vị béo thơm chuẩn mực, lý tưởng cho các món tráng miệng kinh điển của ẩm thực Ý.

Khám phá sản phẩm >