fbpx

Bột, Bánh

Mì Ý, Couscous, Gạo

Cà Chua, Dầu Oliu, Giấm

Thịt Nguội, Salami, Xúc Xích

Phô Mai Ý

bột lúa mạch đen nguyên cám wholewheat rye flour

Bột Lúa Mạch Đen Nguyên Cám T170 Làm Bánh Mì Đen, Sourdough (5kg) – MOLINI VALENTE

Được tạo ra đặc biệt cho bánh mì đen chuẩn phong cách Châu Âu, Bột Lúa Mạch Đen Nguyên Cám (Wholewheat Rye Flour) từ Molini Valente mang đến khối bột dẻo mịn, giữ ẩm tốt và thơm nồng vị mạch nha. Nhờ giữ trọn vẹn lớp cám tự nhiên và giàu chất xơ (13%), bột giúp bánh có ruột đặc mịn, không vón cục, hoàn hảo cho bánh mì đen (Rye Bread), bánh mì Sourdough, nuôi men tự nhiên (Starter) hay cả bánh quy, vỏ bánh tart, bánh nướng nguyên cám.

  • Lương tro tối đa 1,2% – 2,2% (T170), Protein tối thiểu 8%, Chất xơ 13%

Để tìm hiểu về chính sách giao hàng của chúng tôi và hơn nữa, vui lòng tham khảo trang Điều khoản.

Categories , Tag

Bột Lúa Mạch Đen Nguyên Cám (Wholewheat Rye Flour) là dòng bột cao cấp “có một không hai” đến từ thương hiệu Molini Valente với lịch sử lâu đời từ năm 1854 tại vùng Piedmont, Ý. Được sản xuất hoàn toàn từ 100% lúa mạch đen Châu Âu thuần khiết, không biến đổi gen (NON-GMO), sản phẩm giữ trọn vẹn lớp cám và mầm hạt nguyên bản, mang đến hương vị đậm đà mộc mạc cùng hàm lượng dinh dưỡng dồi dào cho các sản phẩm bánh nướng cao cấp.

Điểm độc đáo nhất của bột lúa mạch đen nguyên cám Molini Valente nằm ở quy trình nghiền tuyển chọn kỹ lưỡng, tạo nên hạt bột mịn màng, đồng nhất, hoàn toàn không vón cục và sở hữu màu sắc tự nhiên. Bột chứa lượng chất xơ dồi dào 13% cùng hàm lượng đạm 8% tự nhiên, giúp tạo ra những mẻ bánh mì có cấu trúc ruột bánh đặc mịn, độ giữ ẩm vượt trội và hương thơm nồng nàn đặc trưng của mạch nha tự nhiên. Đây là sự lựa chọn hàng đầu dành cho các thợ bánh chuyên nghiệp muốn sáng tạo nên những dòng bánh mì đen, bánh mì sourdough mang chuẩn phong cách Châu Âu.

Bột được đóng túi 5kg, dễ bảo quản và sử dụng trong môi trường bếp chuyên nghiệp hoặc tại nhà.

Thành phần & Đặc điểm:

  • Thành phần: 100% Bột lúa mạch đen nguyên cám (Wholewheat Rye Flour).

  • Đặc tính: Protein 8%, Giàu chất xơ tự nhiên (13%), không OGM, kết cấu bột mịn màng, chống vón, màu nâu xám tự nhiên của vỏ cám.

  • Ứng dụng: Bánh mì đen (Rye Bread), bánh mì Sourdough, nuôi men tự nhiên (Sourdough Starter), bánh quy, vỏ bánh tart, bánh nướng nguyên cám.

  • Trọng lượng: Bao 5 kg.

  • Hạn sử dụng: 12 tháng kể từ ngày sản xuất.

  • Bảo quản: Nơi khô ráo, thoáng mát

  • Chất gây dị ứng: Có chứa gluten. Có thể chứa mù tạt.

THÔNG TIN DINH DƯỠNG – BỘT LÚA MẠCH ĐEN NGUYÊN CÁM

100G
GIÁ TRỊ NĂNG LƯỢNG 1398 kJ
GIÁ TRỊ NĂNG LƯỢNG 331 kcal
TỔNG CHẤT BÉO 1.9 g
CHẤT BÉO BÃO HÒA 0.2 g
CARBOHIDRAT 64.0 g
ĐƯỜNG 1.0 g
PROTEIN 8.0 g
MUỐI <0.01 g

——————————————————————-

SHOPEE / FACEBOOK / INSTAGRAM

CONTACT

Related products

molini valente logo

Molini Valente

Founded in 1854, Molini Valente is a historic flour milling brand located in Alessandria – the largest wheat-growing region in Northern Italy. Inheriting a 19th-century family milling tradition, the brand stands out for its sustainable production philosophy and absolute respect for nature. Molini Valente takes pride in its raw material protection process: wheat is stored in silos using a fresh air aeration system, completely free of harmful chemical treatments, combined with a railway transportation network that minimizes environmental emissions.

Thanks to its rigorous selection of traceable raw materials, Molini Valente has become a reliable strategic partner for artisan bakers, industrial manufacturers, distributors, and the entire Horeca sector across Italy and worldwide.

The key differentiator and the greatest operational pride of Molini Valente is the state-of-the-art automation system within its facility. The entire production line features a 100% stainless steel piping system, completely eliminating the risk of cross-contamination and ensuring the strictest food safety standards. Every stage, from grain reception to the final product, is digitized and monitored in real-time through a high-speed fiber-optic network. This control technology enables Molini Valente to eliminate all margins of error, guaranteeing absolute consistency in texture and quality for every batch of flour.

Discover the product>
molini valente logo

Molini Valente

Được thành lập từ năm 1854, Molini Valente là thương hiệu sản xuất bột mì lâu đời tọa lạc tại Alessandria – vùng trồng lúa mì lớn nhất miền Bắc nước Ý. Kế thừa truyền thống xay xát của gia đình từ thế kỷ 19, thương hiệu nổi bật với triết lý sản xuất bền vững và sự tôn trọng tuyệt đối dành cho tự nhiên. Molini Valente tự hào với quy trình bảo vệ nguyên liệu thô: lúa mì được lưu trữ trong các silo sử dụng hệ thống sục không khí tươi, hoàn toàn không sử dụng hóa chất xử lý độc hại, kết hợp với mạng lưới vận chuyển bằng đường sắt giúp giảm thiểu tối đa khí thải môi trường. 

Nhờ sự khắt khe trong việc tuyển chọn nguyên liệu có khả năng truy xuất nguồn gốc, Molini Valente đã trở thành đối tác chiến lược đáng tin cậy cho các thợ làm bánh thủ công, nhà sản xuất công nghiệp, nhà phân phối và toàn bộ hệ thống Horeca khắp nước Ý và trên thế giới.

Điểm khác biệt và cũng là niềm tự hào lớn nhất về mặt vận hành của Molini Valente chính là hệ thống tự động hóa tiên tiến bậc nhất bên trong nhà máy. Toàn bộ dây chuyền sản xuất được đặc trưng bởi hệ thống đường ống dẫn 100% bằng thép không gỉ, loại bỏ hoàn toàn nguy cơ nhiễm chéo và đảm bảo tiêu chuẩn an toàn thực phẩm ở mức khắt khe nhất. Mọi công đoạn từ lúc tiếp nhận hạt đến khi ra thành phẩm đều được số hóa và giám sát theo thời gian thực thông qua mạng lưới cáp quang tốc độ cao. Công nghệ kiểm soát này giúp Molini Valente loại trừ mọi sai số, đảm bảo sự đồng nhất tuyệt đối về cấu trúc và chất lượng cho từng mẻ bột.

Khám phá sản phẩm >

La Mole

Lấy cảm hứng từ tháp Mole Antonelliana – biểu tượng kiến trúc đầy kiêu hãnh của thành phố Torino – La Mole được thành lập năm 1978 với khát vọng tôn vinh nghệ thuật làm bánh Ý thông qua những sản phẩm tinh tế, giàu bản sắc vùng miền. Thương hiệu mang trong mình tinh thần giao thoa giữa di sản văn hóa và niềm đam mê sáng tạo, phản ánh rõ nét bản sắc của nước Ý.

Mỗi chiếc bánh La Mole là sự kết tinh của hương vị, ký ức và cảm xúc, nơi những công thức truyền thống được gìn giữ và hoàn thiện theo thời gian, đồng thời được nâng tầm bằng tư duy sản xuất hiện đại. Nhờ sự kết hợp hài hòa giữa tay nghề thủ công và công nghệ đương đại, bánh La Mole sở hữu kết cấu giòn tan, hương thơm béo dịu và phong vị Ý đặc trưng trong từng miếng bánh.

Xuất phát từ vùng Piedmont – quê hương của La Mole, bánh Savoiardi Ladyfingers ra đời như biểu tượng của sự thanh lịch và tinh tế trong nghệ thuật bánh ngọt Ý. Với tỷ lệ lên đến 28% trứng tươi, bánh có cấu trúc nhẹ, xốp, mềm thoáng và hương vị béo thơm chuẩn mực, lý tưởng cho các món tráng miệng kinh điển của ẩm thực Ý.

Khám phá sản phẩm >