Bụng Heo Hun Khói Pancetta Tesa Affumicata (200g) – GIANNI NEGRINI

Pancetta Tesa Affumicata là một trong những loại thịt muối hun khói đặc trưng nhất của Ý, được chế biến từ phần bụng heo chọn lọc kỹ lưỡng. Khác với dòng Pancetta cuộn tròn, Pancetta Tesa giữ nguyên hình dáng phẳng tự nhiên (Tesa), giúp các vân mỡ và thịt nạc xen kẽ đều đặn. Thịt được tẩm ướp với muối và các gia vị thảo mộc theo công thức truyền thống, sau đó trải qua quá trình xông khói tự nhiên bằng gỗ thơm để tạo nên mùi hương thanh thoát, hòa quyện hoàn hảo với vị ngọt nguyên bản của thịt.

Kết quả là một khối thịt muối có kết cấu rắn chắc, lớp mỡ trắng trong mịn màng xen lẫn các dải thịt nạc đỏ sẫm. Khi được thái mỏng, sản phẩm mang đến hương vị béo ngậy, đậm đà và mùi thơm xông khói đặc trưng. Đây là nguyên liệu cao cấp không thể thiếu trong bếp ăn chuyên nghiệp, giúp nâng tầm hương vị cho các món pasta cổ điển hoặc làm điểm nhấn sang trọng cho các mâm khai vị lạnh (Cold cuts).

Thành Phần và Đặc Điểm:

• Thành phần: Thịt ba rọi heo, muối, đường dextrose, gia vị.
• Hương vị: Đậm đà, béo ngậy kết hợp với mùi xông khói thơm tự nhiên và hậu vị thịt ủ muối đặc trưng.
• Kết cấu: Rắn chắc, thớ thịt kết dính tốt, cực kỳ lý tưởng để thái lát mỏng bằng máy hoặc cắt thủ công.
• Màu sắc: Các dải thịt đỏ sẫm rực rỡ xen kẽ với những vân mỡ trắng sáng.
• Xuất xứ: Ý.

Cách Thưởng Thức Pancetta Tesa Affumicata:

• Trong Món Pasta: Thái nhỏ và áp chảo cho đến khi mỡ tan chảy và thịt đạt độ giòn để làm món Carbonara hoặc Amatriciana chuẩn vị Ý.
• Trong Mâm Khai Vị: Thái lát thật mỏng và ăn kèm với phô mai, quả ô liu, dưa chuột bao tử và bánh mì nướng.
• Món Cuốn:Dùng các lát mỏng cuốn quanh măng tây, tôm hoặc các loại rau củ rồi nướng để tăng độ béo và hương thơm xông khói.
• Trong Các Món Sốt: Sử dụng phần mỡ béo từ Pancetta để khởi đầu cho các món sốt hầm hoặc súp, mang lại chiều sâu hương vị mà các loại dầu ăn thông thường không có được.

Hướng Dẫn Bảo Quản:

• Chưa mở: Bảo quản trong tủ lạnh ở nhiệt độ 0-4°C.
• Đã mở: Gói kín bằng giấy nến hoặc màng bọc thực phẩm và dùng trong vòng hai tuần để giữ hương vị tốt nhất.
• Hạn sử dụng: Kiểm tra ngày hết hạn trên bao bì, thường kéo dài vài tháng cho các sản phẩm muối.

THÔNG TIN DINH DƯỠNG – BỤNG HEO PANCETTA 100g

——————————————————————-

SHOPEE / FACEBOOK / INSTAGRAM