Mì Ý Cannelloni (250g) – DIVELLA

Mì Ý Cannelloni, nghĩa là “những ống lớn” trong tiếng Ý, là một trong những món ăn mì nhồi được yêu thích của Ý. Nguồn gốc của nó có thể truy tìm từ đầu thế kỷ 20 ở miền Nam Ý, đặc biệt là các vùng Campania và Sicilia. Cannelloni trở nên phổ biến sau khi xuất hiện trong các cuốn sách nấu ăn và nhà hàng Ý, nhờ vào sự đa dạng trong việc chọn nhân và cách dễ dàng để nướng trong lò.

Truyền thống, cannelloni được nhồi với nhiều loại nguyên liệu, như ricotta và rau bina, thịt xay, hoặc hỗn hợp rau củ. Các ống mì nhồi này sau đó được phủ sốt và nướng cho đến khi vàng và sôi bọt.

Cannelloni thường được phục vụ trong các dịp lễ hội và các bữa ăn đặc biệt, và tính thịnh soạn của nó khiến nó trở thành món ăn lý tưởng cho các bữa ăn gia đình.

Thành Phần và Đặc Điểm:

• Làm từ 100% semolina lúa mì cứng và nước (không có trứng)
• Hình dạng ống lớn, lý tưởng cho việc nhồi
• Đa năng với nhiều loại nhân mặn
• Thường được nướng với sốt cà chua hoặc sốt kem béchamel

Hướng Dẫn Nấu:

• Làm nóng lò ở nhiệt độ 180°C (350°F).
• Đun sôi một nồi nước lớn có muối và nấu cannelloni trong khoảng 3-5 phút, chỉ để làm mềm.
• Vớt mì ra và nhồi với nhân tùy thích, như ricotta và rau bina hoặc ragù thịt.
• Xếp các ống mì nhồi vào một đĩa nướng, phủ lên sốt cà chua hoặc sốt kem béchamel, và nướng trong 25-30 phút cho đến khi bề mặt vàng và sôi bọt.

Gợi Ý Thưởng Thức:

• Cannelloni Ricotta và Rau Bina: Nhồi với hỗn hợp kem của phô mai ricotta và rau bina cho một món ăn chay truyền thống.
• Cannelloni Thịt: Nhồi với thịt xay bò hoặc lợn, hành tây và tỏi, sau đó nướng trong sốt cà chua đậm đà cho một bữa ăn thịnh soạn.
• Cannelloni Nấm và Phô Mai: Đối với phiên bản sang trọng hơn, nhồi với nấm xào và phô mai, sau đó phủ sốt kem béchamel cho món ăn thêm phần béo ngậy.
• Cannelloni Hải Sản: Thử nhồi với hỗn hợp hải sản như tôm và cua, sau đó nướng với sốt rượu vang trắng cho một biến tấu đặc biệt.

Hướng Dẫn Bảo Quản:

• Lưu trữ mì chưa nấu ở nơi khô ráo, thoáng mát.
• Cannelloni đã nấu có thể bảo quản trong tủ lạnh trong vòng 3 ngày trong hộp kín khí.
• Cannelloni cũng có thể đông lạnh trước khi nướng để sử dụng sau; chỉ cần bọc kín và lưu trữ trong ngăn đá trong vòng 3 tháng. Để nướng từ đông lạnh, nấu như bình thường và thêm vài phút vào thời gian nướng.