Parmigiano Reggiano 30 tháng là đỉnh cao của nghệ thuật làm phô mai Ý – một phiên bản chín muồi hơn, phức tạp hơn và tinh tế hơn so với loại 24 tháng. Sau 2 năm rưỡi ủ trong điều kiện lý tưởng tại vùng Emilia-Romagna, phô mai phát triển kết cấu hạt rõ rệt, giòn vụn, cùng sắc vàng đậm hơn, hé lộ chiều sâu hương vị đã được thời gian tôi luyện.

Trải nghiệm vị giác là sự hòa quyện giữa umami mạnh mẽ, hậu vị trái cây khô, hạt rang cùng thoảng chút hương đất. Độ mặn tinh tế cân bằng hoàn hảo với vị ngọt béo ngậy, mang đến cảm giác bùng nổ nơi đầu lưỡi – một đặc điểm chỉ có ở Parmigiano Reggiano lâu năm.

Đây không chỉ là phô mai – mà là di sản ẩm thực Ý đích thực, mang trong mình tinh hoa của hơn 1.000 năm truyền thống. Độ umami nổi bật khiến loại phô mai này trở thành lựa chọn hoàn hảo cho pasta, risotto, salad hoặc đơn giản là thưởng thức trực tiếp với mật ong và rượu vang.

Thành Phần và Đặc Điểm:

Thành Phần: Sữa bò, muối, rennet.
Hương Vị: Umami đậm, phức hợp, bùi, mặn, với chút vị trái cây và đất.
Kết Cấu: Giòn, hạt, dễ vỡ.
Màu Sắc: Vàng đậm.
Xuất Xứ: Emilia-Romagna, Ý.
Quá Trình Ủ: 30 tháng – phát triển tối đa chiều sâu và độ phức tạp của hương vị.

Cách Thưởng Thức Parmigiano Reggiano 30 Tháng:

Trên Pasta: Rắc lên pasta, risotto, hoặc gnocchi để tạo nên hương vị đậm đà.
Mâm Phô Mai: Cắt lát hoặc xắt miếng và dùng trên mâm phô mai kèm mật ong, quả sung hoặc thịt nguội.
Kết hợp với Rượu: Thích hợp với rượu vang đỏ đậm hoặc vang trắng lâu năm.
Ăn trực tiếp: Thưởng thức từng miếng nhỏ để cảm nhận sự bùng nổ vị giác.

Hướng Dẫn Bảo Quản:

Chưa Mở: Bảo quản trong tủ lạnh trong bao bì gốc.
Đã Mở: Quấn giấy sáp hoặc giấy dầu và bảo quản trong hộp kín trong tủ lạnh.
Hạn Sử Dụng: Tốt nhất nên sử dụng trong vòng 6 tháng sau khi mở để đảm bảo hương vị và độ tươi ngon.

THÔNG TIN DINH DƯỠNG – PHÔ MAI PARMIGIANO REGGIANO DOP 30 THÁNG

	100G
GIÁ TRỊ NĂNG LƯỢNG	1671 kJ
GIÁ TRỊ NĂNG LƯỢNG	402 kCal
TỔNG CHẤT BÉO	30 g
CHẤT BÉO BÃO HÒA	20 g
CARBOHIDRAT	0 g
ĐƯỜNG	3.9 g
PROTEIN	32 g
MUỐI	1.6 g