fbpx

Bột, Bánh

Mì Ý, Couscous, Gạo

Cà Chua, Dầu Oliu, Giấm

Thịt Nguội, Salami, Xúc Xích

Phô Mai Ý

parmesan parmigiano reggiano montanari gruzza

Phô Mai Parmigiano Reggiano DOP 24-36 tháng (100g/2.2Kg) – MONTANARI & GRUZZA

Parmigiano Reggiano 30 tháng Montanari & Gruzza – làm từ sữa bò tươi nguyên chất, vận chuyển trong 2 giờ sau khi vắt, không xử lý nhiệt, không phụ gia. Với 16 lít sữa cho mỗi kg, phô mai đạt kết cấu giòn hạt, hương vị đậm đà, phức hợp – chuẩn di sản Ý.

Tìm hiểu sự khác biệt trong nguyên liệu và quy trình sản xuất tạo nên nét đặc trưng của Parmigiano Reggiano, Grana Padano và Essenza Italiana.

 

This product is currently out of stock and unavailable.

Để tìm hiểu về chính sách giao hàng của chúng tôi và hơn nữa, vui lòng tham khảo trang Điều khoản.

SKU N/A Categories , Tag

Parmigiano Reggiano 30 tháng là đỉnh cao của nghệ thuật làm phô mai Ý – một phiên bản chín muồi hơn, phức tạp hơn và tinh tế hơn so với loại 24 tháng. Sau 2 năm rưỡi ủ trong điều kiện lý tưởng tại vùng Emilia-Romagna, phô mai phát triển kết cấu hạt rõ rệt, giòn vụn, cùng sắc vàng đậm hơn, hé lộ chiều sâu hương vị đã được thời gian tôi luyện.

Trải nghiệm vị giác là sự hòa quyện giữa umami mạnh mẽ, hậu vị trái cây khô, hạt rang cùng thoảng chút hương đất. Độ mặn tinh tế cân bằng hoàn hảo với vị ngọt béo ngậy, mang đến cảm giác bùng nổ nơi đầu lưỡi – một đặc điểm chỉ có ở Parmigiano Reggiano lâu năm.

Đây không chỉ là phô mai – mà là di sản ẩm thực Ý đích thực, mang trong mình tinh hoa của hơn 1.000 năm truyền thống. Độ umami nổi bật khiến loại phô mai này trở thành lựa chọn hoàn hảo cho pasta, risotto, salad hoặc đơn giản là thưởng thức trực tiếp với mật ong và rượu vang.

Thành Phần và Đặc Điểm:

  • Thành Phần: Sữa bò, muối, rennet.
  • Hương Vị: Umami đậm, phức hợp, bùi, mặn, với chút vị trái cây và đất.
  • Kết Cấu: Giòn, hạt, dễ vỡ.
  • Màu Sắc: Vàng đậm.
  • Xuất Xứ: Emilia-Romagna, Ý.
  • Quá Trình Ủ: 30 tháng – phát triển tối đa chiều sâu và độ phức tạp của hương vị.

Cách Thưởng Thức Parmigiano Reggiano 30 Tháng:

  • Trên Pasta: Rắc lên pasta, risotto, hoặc gnocchi để tạo nên hương vị đậm đà.
  • Mâm Phô Mai: Cắt lát hoặc xắt miếng và dùng trên mâm phô mai kèm mật ong, quả sung hoặc thịt nguội.
  • Kết hợp với Rượu: Thích hợp với rượu vang đỏ đậm hoặc vang trắng lâu năm.
  • Ăn trực tiếp: Thưởng thức từng miếng nhỏ để cảm nhận sự bùng nổ vị giác.

Hướng Dẫn Bảo Quản:

  • Chưa Mở: Bảo quản trong tủ lạnh trong bao bì gốc.
  • Đã Mở: Quấn giấy sáp hoặc giấy dầu và bảo quản trong hộp kín trong tủ lạnh.
  • Hạn Sử Dụng: Tốt nhất nên sử dụng trong vòng 6 tháng sau khi mở để đảm bảo hương vị và độ tươi ngon.

THÔNG TIN DINH DƯỠNG – PHÔ MAI PARMIGIANO REGGIANO DOP 30 THÁNG

100G
GIÁ TRỊ NĂNG LƯỢNG 1671 kJ
GIÁ TRỊ NĂNG LƯỢNG 402 kCal
TỔNG CHẤT BÉO 30 g
CHẤT BÉO BÃO HÒA 20 g
CARBOHIDRAT 0 g
ĐƯỜNG 3.9 g
PROTEIN 32 g
MUỐI 1.6 g

——————————————————————-

SHOPEE / FACEBOOK / INSTAGRAM

CONTACT

Size

100g miếng, 2.2Kg

Related products

molini valente logo

Molini Valente

Founded in 1854, Molini Valente is a historic flour milling brand located in Alessandria – the largest wheat-growing region in Northern Italy. Inheriting a 19th-century family milling tradition, the brand stands out for its sustainable production philosophy and absolute respect for nature. Molini Valente takes pride in its raw material protection process: wheat is stored in silos using a fresh air aeration system, completely free of harmful chemical treatments, combined with a railway transportation network that minimizes environmental emissions.

Thanks to its rigorous selection of traceable raw materials, Molini Valente has become a reliable strategic partner for artisan bakers, industrial manufacturers, distributors, and the entire Horeca sector across Italy and worldwide.

The key differentiator and the greatest operational pride of Molini Valente is the state-of-the-art automation system within its facility. The entire production line features a 100% stainless steel piping system, completely eliminating the risk of cross-contamination and ensuring the strictest food safety standards. Every stage, from grain reception to the final product, is digitized and monitored in real-time through a high-speed fiber-optic network. This control technology enables Molini Valente to eliminate all margins of error, guaranteeing absolute consistency in texture and quality for every batch of flour.

Discover the product>
molini valente logo

Molini Valente

Được thành lập từ năm 1854, Molini Valente là thương hiệu sản xuất bột mì lâu đời tọa lạc tại Alessandria – vùng trồng lúa mì lớn nhất miền Bắc nước Ý. Kế thừa truyền thống xay xát của gia đình từ thế kỷ 19, thương hiệu nổi bật với triết lý sản xuất bền vững và sự tôn trọng tuyệt đối dành cho tự nhiên. Molini Valente tự hào với quy trình bảo vệ nguyên liệu thô: lúa mì được lưu trữ trong các silo sử dụng hệ thống sục không khí tươi, hoàn toàn không sử dụng hóa chất xử lý độc hại, kết hợp với mạng lưới vận chuyển bằng đường sắt giúp giảm thiểu tối đa khí thải môi trường. 

Nhờ sự khắt khe trong việc tuyển chọn nguyên liệu có khả năng truy xuất nguồn gốc, Molini Valente đã trở thành đối tác chiến lược đáng tin cậy cho các thợ làm bánh thủ công, nhà sản xuất công nghiệp, nhà phân phối và toàn bộ hệ thống Horeca khắp nước Ý và trên thế giới.

Điểm khác biệt và cũng là niềm tự hào lớn nhất về mặt vận hành của Molini Valente chính là hệ thống tự động hóa tiên tiến bậc nhất bên trong nhà máy. Toàn bộ dây chuyền sản xuất được đặc trưng bởi hệ thống đường ống dẫn 100% bằng thép không gỉ, loại bỏ hoàn toàn nguy cơ nhiễm chéo và đảm bảo tiêu chuẩn an toàn thực phẩm ở mức khắt khe nhất. Mọi công đoạn từ lúc tiếp nhận hạt đến khi ra thành phẩm đều được số hóa và giám sát theo thời gian thực thông qua mạng lưới cáp quang tốc độ cao. Công nghệ kiểm soát này giúp Molini Valente loại trừ mọi sai số, đảm bảo sự đồng nhất tuyệt đối về cấu trúc và chất lượng cho từng mẻ bột.

Khám phá sản phẩm >

La Mole

Lấy cảm hứng từ tháp Mole Antonelliana – biểu tượng kiến trúc đầy kiêu hãnh của thành phố Torino – La Mole được thành lập năm 1978 với khát vọng tôn vinh nghệ thuật làm bánh Ý thông qua những sản phẩm tinh tế, giàu bản sắc vùng miền. Thương hiệu mang trong mình tinh thần giao thoa giữa di sản văn hóa và niềm đam mê sáng tạo, phản ánh rõ nét bản sắc của nước Ý.

Mỗi chiếc bánh La Mole là sự kết tinh của hương vị, ký ức và cảm xúc, nơi những công thức truyền thống được gìn giữ và hoàn thiện theo thời gian, đồng thời được nâng tầm bằng tư duy sản xuất hiện đại. Nhờ sự kết hợp hài hòa giữa tay nghề thủ công và công nghệ đương đại, bánh La Mole sở hữu kết cấu giòn tan, hương thơm béo dịu và phong vị Ý đặc trưng trong từng miếng bánh.

Xuất phát từ vùng Piedmont – quê hương của La Mole, bánh Savoiardi Ladyfingers ra đời như biểu tượng của sự thanh lịch và tinh tế trong nghệ thuật bánh ngọt Ý. Với tỷ lệ lên đến 28% trứng tươi, bánh có cấu trúc nhẹ, xốp, mềm thoáng và hương vị béo thơm chuẩn mực, lý tưởng cho các món tráng miệng kinh điển của ẩm thực Ý.

Khám phá sản phẩm >