Phô Mai Taleggio DOP – BASSI FORMAGGI

Taleggio là một loại phô mai sữa bò mềm bán cứng, xuất xứ từ vùng Lombardy ở miền Bắc Ý. Nó có kết cấu kem mịn với một chút vụn ở rìa và hương vị độc đáo kết hợp giữa chua nhẹ và ngọt ngào của trái cây cùng vị hạt. Phô mai này được ủ ít nhất 35 ngày, trong quá trình đó, nó phát triển lớp vỏ đỏ cam đặc trưng, được rửa thường xuyên bằng dung dịch muối để phát triển hương thơm đặc biệt.

Mặc dù có mùi khá mạnh, nhưng Taleggio lại có vị nhẹ nhàng, tinh tế và trở nên đậm đà hơn khi được ủ lâu. Nó rất linh hoạt trong các món ăn ngọt và mặn, là lựa chọn lý tưởng để kết hợp với trái cây, mật ong hoặc các loại hạt, cũng như dùng trong pasta, risotto và pizza. Với khả năng tan chảy, Taleggio là món khoái khẩu trong các món sandwich cao cấp và fondue.

Taleggio có lịch sử lâu đời, có từ thế kỷ 9, và đã là món ăn chủ yếu trong ẩm thực Ý qua nhiều thế hệ. Nó mang chứng nhận DOP (Denominazione di Origine Protetta), đảm bảo tính xác thực và liên kết với những truyền thống gốc của vùng Lombardy.

Thành Phần và Đặc Điểm:

• Thành phần: Sữa bò, dịch chua, muối, giống nấm tự nhiên.
• Hương Vị: Chua nhẹ, trái cây, ngọt ngào và vị hạt.
• Kết Cấu: Mềm, kem mịn với một chút vụn ở rìa.
• Màu Sắc: Màu vàng nhạt với vỏ đỏ cam.
• Xuất Xứ: Lombardy, Ý.

Cách Thưởng Thức Taleggio:

• Trên Bánh Mì: Phết lên bánh mì nướng cùng một chút mật ong hoặc các loại hạt.
• Trong Risotto: Thêm vào risotto để tạo độ kem và hương vị đậm đà.
• Trên Pizza: Dùng làm topping cho pizza gourmet, mang đến lớp kem mịn.
• Trong Pasta: Trộn vào các món pasta hoặc làm sốt để tạo kết cấu mềm mịn.
• Với Trái Cây: Kết hợp với trái cây như lê hoặc quả sung để tạo sự tương phản hương vị thú vị.

Hướng Dẫn Bảo Quản:

• Chưa Mở: Bảo quản trong tủ lạnh trong bao bì gốc.
• Đã Mở: Quấn phô mai bằng giấy sáp hoặc giấy nhúng, sau đó đặt vào hộp kín. Sử dụng trong vòng 7-10 ngày để đảm bảo hương vị tốt nhất.
• Hạn Sử Dụng: Tốt nhất nên sử dụng trong vòng 2-3 tuần kể từ ngày mua.

THÔNG TIN DINH DƯỠNG – PHÔ MAI TALEGGIO

——————————————————————-

SHOPEE / FACEBOOK / INSTAGRAM