Salami Milano (550g) – GIANNI NEGRINI

Salami Milano là biểu tượng của tinh hoa ẩm thực vùng Lombardy, miền Bắc nước Ý, đại diện cho sự lịch lãm và chuẩn mực trong nghệ thuật chế biến thịt nguội lâu đời. Salami Milano mang phong cách quý phái – ngọt dịu, thanh tao và cực kỳ mịn màng. Đây là loại salami phổ biến nhất thế giới nhờ sự cân bằng tuyệt đối, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực tinh tế, phù hợp với mọi khẩu vị.

Quy Trình Chế Biến Tinh Xảo & Chuẩn Mực

Thành phần chính là thịt heo chọn lọc chất lượng cao, phối trộn cùng muối, tiêu trắng và một chút tỏi theo công thức truyền thống của vùng Milan.

Điểm đặc trưng nhất của Salami Milano nằm ở kỹ thuật grana fine (xay mịn). Thịt heo nạc và mỡ được xay nhỏ đến kích thước hạt gạo, tạo nên một hỗn hợp đồng nhất, mịn màng như một bức tranh khảm tinh vi.

Salami Milano được ủ chín chậm (aging) trong khoảng 70 ngày trong môi trường kiểm soát nghiêm ngặt. Quá trình lên men tự nhiên này giúp các hương vị hòa quyện sâu sắc và phát triển độ ngọt đặc trưng của thịt. Thành phẩm có lát cắt màu hồng tươi tắn, điểm xuyết bởi hàng ngàn hạt mỡ trắng li ti phân bố đều khắp bề mặt, tạo nên vẻ ngoài sang trọng và hấp dẫn..

Hương Vị & Kết Cấu

Salami Milano có hương vị tinh tế – đó là sự ngọt thanh của thịt lên men, hương thơm dịu nhẹ của tiêu trắng và hậu vị béo ngậy tan chậm. Khác với các loại salami khác, nó hoàn toàn không cay và không có mùi khói, giữ trọn vẹn sự thuần khiết của nguyên liệu. Kết cấu sản phẩm cực kỳ mịn và mềm mại. Nhờ kỹ thuật xay mịn và quy trình ủ chuẩn, lát salami khi thái mỏng có độ kết dính tốt, không bị vụn, mang lại cảm giác mượt mà khi thưởng thức.

Cách Thưởng Thức Salami Milano

• Dùng như món khai vị: Là thành phần không thể thiếu trong đĩa Antipasto truyền thống, ăn kèm với phô mai mềm (như Mozzarella, Ricotta) hoặc phô mai cứng nhẹ, cùng quả ô liu và các loại hạt.

• Trong bánh mì: Kết hợp với phô mai mozzarella, cà chua sấy khô hoặc ớt nướng.

• Dùng với rượu: Phù hợp với các loại rượu vang trắng khô (Dry White Wine) hoặc rượu vang đỏ nhẹ vùng Northern Italy như Barbera hay Dolcetto để tôn vinh vị ngọt dịu của thịt.

Hướng Dẫn Bảo Quản

• Bảo quản từ 0°C – 4°C.

• Sau khi mở, bọc bằng giấy sáp và cho vào hộp kín.

• Dùng ngon nhất trong vài ngày sau khi cắt lát.

THÔNG TIN DINH DƯỠNG – SALAMI MILANO

——————————————————————-

SHOPEE / FACEBOOK / INSTAGRAM