Salami Napoli – GIANNI NEGRINI

Salame Napoli là một trong những loại xúc xích truyền thống lâu đời nhất của nước Ý, xuất phát từ vùng Campania, nơi nổi tiếng với những món ăn đậm đà, nhiều cá tính. Dù vậy, Salame Napoli lại mang phong cách khá nhẹ nhàng – cay nhẹ, thơm dịu và được hun khói tự nhiên, tạo nên sự hài hòa giữa hương vị mộc mạc và độ tinh tế hiếm có.

Sản Xuất Thủ Công Với Sự Tinh Tế

Điểm nổi bật của Salame Napoli nằm ở phương pháp hun khói chậm và tự nhiên, giúp tạo nên mùi thơm nhẹ, không quá gắt. Khói được sử dụng vừa đủ để tăng chiều sâu cho hương vị mà không làm át đi vị thịt nguyên bản.

Thành phần chính là thịt heo chọn lọc kỹ lưỡng, được xay thô để giữ kết cấu, sau đó nêm nếm bằng hỗn hợp gia vị truyền thống, bao gồm muối, tiêu và tỏi. Hỗn hợp được nhồi vào ruột tự nhiên, sau đó treo ủ trong môi trường kiểm soát để phát triển hương vị tối ưu.

Thành phẩm có màu đỏ thẫm rực rỡ với các vân mỡ trắng sáng, phân bố đều, tạo nên vẻ ngoài cực kỳ hấp dẫn.

Hương Vị & Kết Cấu

Salame Napoli có vị cay nhẹ và ấm, kết hợp với mùi khói thơm thanh cùng chút hậu vị của tỏi và tiêu. Kết cấu rắn chắc nhưng mềm mại, dễ cắt lát mỏng mà không bị vụn.

Hương vị tổng thể rất cân bằng: không quá mạnh, không quá béo, dễ ăn nhưng vẫn đủ cá tính để gây ấn tượng mạnh.

Cách Thưởng Thức Salame Napoli

• Dùng như món khai vị: Ăn kèm phô mai semi-aged, ô liu và bánh mì nướng.

• Trong bánh mì: Kết hợp với phô mai mozzarella, cà chua sấy khô hoặc ớt nướng.

• Dùng với rượu: Phù hợp với rượu vang đỏ trung bình như Aglianico hoặc Primitivo, hoặc rosé khô.

Hướng Dẫn Bảo Quản

• Bảo quản từ 0°C – 4°C.

• Sau khi mở, bọc bằng giấy sáp và cho vào hộp kín.

• Dùng ngon nhất trong vài ngày sau khi cắt lát.

THÔNG TIN DINH DƯỠNG – SALAMI NAPOLI

——————————————————————-

SHOPEE / FACEBOOK / INSTAGRAM