Bạn thường nhớ đến cái tên Pecorino khi bào nhẹ lên đĩa Carbonara béo ngậy, hay khi hương phô mai mằn mặn tan chảy trong món Cacio e Pepe vừa bốc khói. Nhưng Pecorino không chỉ là phô mai – nó là linh hồn của nước Ý, kết tinh từ nghìn năm lịch sử, từ […]
3 loại Phô mai Pecorino DOP nổi tiếng của Ý – Romano, Toscano, Sardo và cách phân biệt Read More »
Giữa một buổi sáng yên bình ở Paris, mùi bánh mì mới nướng lan tỏa khắp những con phố lát đá. Tiếng dao khẽ rạch qua lớp vỏ giòn tan của baguette vang lên, nhẹ mà đầy khoái cảm. Chiếc bánh mì dài mảnh ấy tưởng như đơn giản, chỉ gồm bột, nước, muối và
Vì sao cần biết cách đọc nhãn dầu oliu nguyên chất Extra Virgin? Ngày nay, trên kệ siêu thị hay cửa hàng thực phẩm, đứng trước hàng chục loại dầu oliu khác nhau, giá cả, bao bì, và lời quảng cáo có thể khiến bạn phân vân, làm sao để biết chai nào thật sự
Ravioli – món pasta tươi nhân trứ danh từ nước Ý – có thể tự tay làm tại nhà nếu bạn nắm rõ kỹ thuật từ bột, nhân đến cách luộc. Cùng A Tavola khám phá bí quyết làm ravioli ngon chuẩn từ bột semolina Ý chính gốc. Từ những cánh đồng lúa mì đến
Ravioli – Những chiếc gối nhỏ gói trọn tình yêu ẩm thực Ý Read More »
Chế độ ăn Địa Trung Hải là gì và vì sao được mệnh danh là “chế độ ăn tốt nhất thế giới”? Khám phá lợi ích, thực đơn mẫu và vai trò quan trọng của dầu oliu trong chế độ này.
Sống xanh sống lành cùng chế độ ăn Địa Trung Hải và công dụng tuyệt vời của dầu oliu Read More »
Bột mì làm từ gì? So sánh chi tiết 4 hệ thống phân loại bột mì Việt Nam, Ý, Pháp, Mỹ. Hiểu rõ từng loại để chọn đúng nguyên liệu cho công thức hoàn hảo!
Bột Mì Làm Từ Gì? Khám Phá 4 Hệ Thống Phân Loại Bột Mì Phổ Biến Read More »
Có những buổi tối không cần bữa ăn thịnh soạn mà chỉ cần một khay nhỏ với vài lát thịt nguội, phô mai thơm béo, trái cây khô và một ly vang là đủ để cảm thấy như đang ở Ý. Đó là lúc một set Cold Cut Ý phát huy hết vẻ hấp dẫn
Mẹo Làm Set Cold Cut Ý – Nguyên Tắc “5 Nhóm” Hương Vị Read More »
Sourdough – cái tên nghe vừa lạ vừa thân thuộc – là loại bánh mì được tạo ra từ một điều tưởng như đơn giản: bột và nước. Không men công nghiệp, không chất phụ gia. Chỉ là bột, nước, thời gian, và một chút kiên nhẫn. Nhưng chính sự giản dị ấy lại mở
8 Bước Đơn Giản Để Làm Bánh Mì Sourdough Thành Công Tại Nhà Read More »
Phô mai ăn chay được không? Đây là câu hỏi khiến nhiều người theo chế độ ăn chay băn khoăn mỗi khi đi siêu thị hay chọn món. Trên thực tế, không phải loại phô mai nào cũng phù hợp với người ăn chay, nhất là khi nói đến thành phần gọi là rennet –
Phô Mai Ăn Chay Được Không? Sự Thật Ít Ai Biết Read More »