Bạn thường nhớ đến cái tên Pecorino khi bào nhẹ lên đĩa Carbonara béo ngậy, hay khi hương phô mai mằn mặn tan chảy trong món Cacio e Pepe vừa bốc khói. Nhưng Pecorino không chỉ là phô mai – nó là linh hồn của nước Ý, kết tinh từ nghìn năm lịch sử, từ […]
3 loại Phô mai Pecorino DOP nổi tiếng của Ý – Romano, Toscano, Sardo và cách phân biệt Read More »
Vì sao cần biết cách đọc nhãn dầu oliu nguyên chất Extra Virgin? Ngày nay, trên kệ siêu thị hay cửa hàng thực phẩm, đứng trước hàng chục loại dầu oliu khác nhau, giá cả, bao bì, và lời quảng cáo có thể khiến bạn phân vân, làm sao để biết chai nào thật sự
Bột mì làm từ gì? So sánh chi tiết 4 hệ thống phân loại bột mì Việt Nam, Ý, Pháp, Mỹ. Hiểu rõ từng loại để chọn đúng nguyên liệu cho công thức hoàn hảo!
Bột Mì Làm Từ Gì? Khám Phá 4 Hệ Thống Phân Loại Bột Mì Phổ Biến Read More »
Phô mai Parmesan là gì mà khiến bao người yêu ẩm thực Ý say mê? Trên thực tế, không chỉ có một loại Parmesan duy nhất, mà còn tồn tại nhiều biến thể như Parmigiano Reggiano hay Grana Padano và một số loại parmesan khác không có chứng nhận DOP như Essenza Italiana, mỗi loại
Nhiều người thường nghĩ rằng loại dầu ô liu ngon nhất phải có hương vị “nhẹ nhàng” và dễ uống. Nhưng sự thật lại hoàn toàn ngược lại. Dầu olive Extra Virgin Olive Oil (EVOO) chất lượng không được đánh giá bởi độ nhạt, mà bởi tầng hương tự nhiên phong phú – từ thảo
Để làm được món bánh pizza ngon tại nhà thì trước hết, bạn phải biết được bột làm bánh pizza là bột gì, cũng như các loại của nó và cách dùng nó ra sao.
Bột Làm Bánh Pizza Là Bột Gì? So Sánh 4 Loại Bột Phổ Biến Tại Việt Nam và Italy Read More »
Caputo là gì? Phân biệt bột pizza Caputo và bột Tipo 00, so sánh Caputo Saccorosso và Pizza Verace từ Ý. Tìm hiểu ngay để chọn đúng loại bột!
Bạn có bao giờ tự hỏi vì sao một chiếc pizza Napoli – vốn chỉ có bột, phô mai, cà chua và vài lá basil – lại khiến cả thế giới say mê? Bí quyết không nằm ở sự cầu kỳ, mà ở cách người Ý giữ cho mọi thứ đơn giản nhất có thể.