Bạn thường nhớ đến cái tên Pecorino khi bào nhẹ lên đĩa Carbonara béo ngậy, hay khi hương phô mai mằn mặn tan chảy trong món Cacio e Pepe vừa bốc khói. Nhưng Pecorino không chỉ là phô mai – nó là linh hồn của nước Ý, kết tinh từ nghìn năm lịch sử, từ […]
3 loại Phô mai Pecorino DOP nổi tiếng của Ý – Romano, Toscano, Sardo và cách phân biệt Read More »
Có những buổi tối không cần bữa ăn thịnh soạn mà chỉ cần một khay nhỏ với vài lát thịt nguội, phô mai thơm béo, trái cây khô và một ly vang là đủ để cảm thấy như đang ở Ý. Đó là lúc một set Cold Cut Ý phát huy hết vẻ hấp dẫn
Mẹo Làm Set Cold Cut Ý – Nguyên Tắc “5 Nhóm” Hương Vị Read More »
Phô mai ăn chay được không? Đây là câu hỏi khiến nhiều người theo chế độ ăn chay băn khoăn mỗi khi đi siêu thị hay chọn món. Trên thực tế, không phải loại phô mai nào cũng phù hợp với người ăn chay, nhất là khi nói đến thành phần gọi là rennet –
Phô Mai Ăn Chay Được Không? Sự Thật Ít Ai Biết Read More »
Khám phá Mascarpone – loại phô mai Ý tươi mịn, béo ngậy từ nhà Bassi Formaggi, cùng 3 cách sử dụng ngon miệng trong món ngọt, mặn và tráng miệng kinh điển Tiramisu.
Phô mai Mascarpone là gì? Gợi ý 3 cách sử dụng hấp dẫn Read More »
Tiramisu là gì mà khiến bao người mê đắm? Món ngọt nước Ý này không chỉ thơm hương cà phê, béo mịn vị mascarpone mà còn gói ghém cả một câu chuyện lãng mạn phía sau. Cái tên “tiramisu” – trong tiếng Ý – nghĩa là “kéo tôi lên”, như một lời thì thầm đầy
Phô mai Parmesan là gì mà khiến bao người yêu ẩm thực Ý say mê? Trên thực tế, không chỉ có một loại Parmesan duy nhất, mà còn tồn tại nhiều biến thể như Parmigiano Reggiano hay Grana Padano và một số loại parmesan khác không có chứng nhận DOP như Essenza Italiana, mỗi loại
Bạn đã bao giờ cầm một miếng phô mai xanh trên tay và tự hỏi: “Liệu thứ này có ăn được không?”Thoạt nhìn, lớp mốc xanh loang lổ và mùi hương mạnh mẽ của blue cheese khiến nhiều người ngần ngại. Nhưng một khi đã nếm thử, không ít thực khách lại bị chinh phục
Blue cheese là gì? 5 loại phô mai xanh phổ biến nhất thế giới Read More »
Không cần kem. Không hành, không tỏi. Chỉ với vài nguyên liệu mộc mạc – trứng, phô mai Pecorino Romano, guanciale và tiêu đen – mì Carbonara đã trở thành món pasta huyền thoại, vượt khỏi biên giới nước Ý để chạm đến trái tim người yêu ẩm thực khắp thế giới. Sinh ra từ
Phô mai tươi Ý đã đặt dấu ấn với hương vị béo sữa của chúng cho hàng vạn công thức danh tiếng tại đất nước hình chiếc ủng này.
9 loại phô mai tươi Ý phổ biến nhất toàn thế giới Read More »