Có những ngày, ta không cần gì hơn ngoài một chiếc muỗng nhỏ và một ly Tiramisu. Nhưng không phải loại truyền thống với cacao và espresso quen thuộc, mà là một phiên bản nhẹ nhàng hơn – mang sắc xanh lặng của trà matcha, thơm dịu, tĩnh lặng như một buổi sáng ở Kyoto. […]
Matcha Tiramisu (抹茶ティラミス) – Khi món ngọt Ý gặp tinh thần Nhật Bản Read More »
Bột mì làm từ gì? So sánh chi tiết 4 hệ thống phân loại bột mì Việt Nam, Ý, Pháp, Mỹ. Hiểu rõ từng loại để chọn đúng nguyên liệu cho công thức hoàn hảo!
Bột Mì Làm Từ Gì? Khám Phá 4 Hệ Thống Phân Loại Bột Mì Phổ Biến Read More »
Có những buổi tối không cần bữa ăn thịnh soạn mà chỉ cần một khay nhỏ với vài lát thịt nguội, phô mai thơm béo, trái cây khô và một ly vang là đủ để cảm thấy như đang ở Ý. Đó là lúc một set Cold Cut Ý phát huy hết vẻ hấp dẫn
Mẹo Làm Set Cold Cut Ý – Nguyên Tắc “5 Nhóm” Hương Vị Read More »
Sourdough – cái tên nghe vừa lạ vừa thân thuộc – là loại bánh mì được tạo ra từ một điều tưởng như đơn giản: bột và nước. Không men công nghiệp, không chất phụ gia. Chỉ là bột, nước, thời gian, và một chút kiên nhẫn. Nhưng chính sự giản dị ấy lại mở
8 Bước Đơn Giản Để Làm Bánh Mì Sourdough Thành Công Tại Nhà Read More »
Phô mai ăn chay được không? Đây là câu hỏi khiến nhiều người theo chế độ ăn chay băn khoăn mỗi khi đi siêu thị hay chọn món. Trên thực tế, không phải loại phô mai nào cũng phù hợp với người ăn chay, nhất là khi nói đến thành phần gọi là rennet –
Phô Mai Ăn Chay Được Không? Sự Thật Ít Ai Biết Read More »
Khám phá Mascarpone – loại phô mai Ý tươi mịn, béo ngậy từ nhà Bassi Formaggi, cùng 3 cách sử dụng ngon miệng trong món ngọt, mặn và tráng miệng kinh điển Tiramisu.
Phô mai Mascarpone là gì? Gợi ý 3 cách sử dụng hấp dẫn Read More »
Tiramisu là gì mà khiến bao người mê đắm? Món ngọt nước Ý này không chỉ thơm hương cà phê, béo mịn vị mascarpone mà còn gói ghém cả một câu chuyện lãng mạn phía sau. Cái tên “tiramisu” – trong tiếng Ý – nghĩa là “kéo tôi lên”, như một lời thì thầm đầy
Đùi heo muối từ Châu Âu càng ngày càng được ưa chuộng ở Việt Nam ở giới thực phẩm cao cấp. Tuy nhiên có nhiều loại đùi heo muối mà bạn đang phân vân là khác nhau như thế nào phải không? Hãy cùng A Tavola phân biệt các loại đùi heo muối của Ý
Phân biệt 3 loại đùi heo muối: Prosciutto Parma, Jamon Iberico, Jamon Serrano Read More »
Cách làm sốt pesto tưởng chừng đơn giản, nhưng để có một hũ pesto màu lục ngọc đẹp mắt, sánh mịn và giữ được hương thơm thảo mộc tươi đặc trưng của nước Ý thì không phải ai cũng làm đúng. Từ nguyên liệu truyền thống như húng quế Genovese, hạt thông, tỏi, Pecorino/Parmigiano Reggiano
Sốt Pesto là gì? Cách làm sốt pesto và 6 biến tấu nổi tiếng từ nước Ý Read More »