fbpx
bot-lam-banh-pizza-tai-nha

Cách làm pizza tại nhà: 2 công thức chuẩn Ý cho lò nướng gia đình

Bạn đang muốn tự tay làm pizza ngon tại nhà nhưng… Chỉ sở hữu chiếc lò nướng thường với mức nhiệt tối đa khoảng 200–250°C?...

pho-mai-parmesan-la-gi

Tất Tần Tật Về Phô Mai Parmesan: Top 3 Được Yêu Thích Nhất trong đó đứng đầu là Parmigiano Reggiano

Phô mai Parmesan là gì mà khiến bao người yêu ẩm thực Ý say mê? Trên thực tế, không chỉ có một loại Parmesan duy...

Dầu oliu extra virgin khác gì dầu oliu pomace – 4 loại dầu oliu phổ biến nhất và cách dùng đúng để tốt cho sức khỏe

Nhiều người thường nghĩ rằng loại dầu ô liu ngon nhất phải có hương vị “nhẹ nhàng” và dễ uống. Nhưng sự thật lại hoàn...

Blue cheese là gì? 5 loại phô mai xanh phổ biến nhất thế giới

Bạn đã bao giờ cầm một miếng phô mai xanh trên tay và tự hỏi: “Liệu thứ này có ăn được không?”Thoạt nhìn, lớp mốc...

cac-loai-bot-lam-banh-pizza

Bột Làm Bánh Pizza Là Bột Gì? So Sánh 4 Loại Bột Phổ Biến Tại Việt Nam và Italy

Để làm được món bánh pizza ngon tại nhà thì trước hết, bạn phải biết được bột làm bánh pizza là bột gì, cũng như...
grandi-molini-giai-phap-thay-the-tot-nhat-cua-bot-banh-pizza-caputo

Bột Caputo là gì? Bột Tipo 00 là gì? So sánh bột pizza Caputo Saccorosso và Pizza Verace Tipo 00

Caputo là gì? Phân biệt bột pizza Caputo và bột Tipo 00, so sánh Caputo Saccorosso và Pizza Verace từ Ý. Tìm hiểu ngay để...
mi-carbonara

Guanciale Là Gì? Cách Làm Carbonara Và 4 Món Pasta Kinh Điển: Carbonara, Gricia, Amatriciana, Zozzona

Không cần kem. Không hành, không tỏi. Chỉ với vài nguyên liệu mộc mạc – trứng, phô mai Pecorino, guanciale và tiêu đen – mì...

thit-ma-heo-muoi-gianciale-la-gi

Pancetta và Guanciale: Giải Mã 2 “Linh Hồn” Của Ẩm Thực Ý

Cùng A Tavola tìm hiểu Guanciale và Pancetta - hai linh hồn của ẩm thực Ý nhé....
Cach-lam-dui-heo-muoi-chuan-y-nhat

KIÊN NHẪN là cách làm đùi heo muối chuẩn Ý nhất

Hương vị của món thịt heo muối đậm đà và béo ngọt đang quanh quẩn trong đầu bạn sao? Vậy thì hãy lưu lại cách...
molini valente logo

Molini Valente

Founded in 1854, Molini Valente is a historic flour milling brand located in Alessandria – the largest wheat-growing region in Northern Italy. Inheriting a 19th-century family milling tradition, the brand stands out for its sustainable production philosophy and absolute respect for nature. Molini Valente takes pride in its raw material protection process: wheat is stored in silos using a fresh air aeration system, completely free of harmful chemical treatments, combined with a railway transportation network that minimizes environmental emissions.

Thanks to its rigorous selection of traceable raw materials, Molini Valente has become a reliable strategic partner for artisan bakers, industrial manufacturers, distributors, and the entire Horeca sector across Italy and worldwide.

The key differentiator and the greatest operational pride of Molini Valente is the state-of-the-art automation system within its facility. The entire production line features a 100% stainless steel piping system, completely eliminating the risk of cross-contamination and ensuring the strictest food safety standards. Every stage, from grain reception to the final product, is digitized and monitored in real-time through a high-speed fiber-optic network. This control technology enables Molini Valente to eliminate all margins of error, guaranteeing absolute consistency in texture and quality for every batch of flour.

Discover the product>
molini valente logo

Molini Valente

Được thành lập từ năm 1854, Molini Valente là thương hiệu sản xuất bột mì lâu đời tọa lạc tại Alessandria – vùng trồng lúa mì lớn nhất miền Bắc nước Ý. Kế thừa truyền thống xay xát của gia đình từ thế kỷ 19, thương hiệu nổi bật với triết lý sản xuất bền vững và sự tôn trọng tuyệt đối dành cho tự nhiên. Molini Valente tự hào với quy trình bảo vệ nguyên liệu thô: lúa mì được lưu trữ trong các silo sử dụng hệ thống sục không khí tươi, hoàn toàn không sử dụng hóa chất xử lý độc hại, kết hợp với mạng lưới vận chuyển bằng đường sắt giúp giảm thiểu tối đa khí thải môi trường. 

Nhờ sự khắt khe trong việc tuyển chọn nguyên liệu có khả năng truy xuất nguồn gốc, Molini Valente đã trở thành đối tác chiến lược đáng tin cậy cho các thợ làm bánh thủ công, nhà sản xuất công nghiệp, nhà phân phối và toàn bộ hệ thống Horeca khắp nước Ý và trên thế giới.

Điểm khác biệt và cũng là niềm tự hào lớn nhất về mặt vận hành của Molini Valente chính là hệ thống tự động hóa tiên tiến bậc nhất bên trong nhà máy. Toàn bộ dây chuyền sản xuất được đặc trưng bởi hệ thống đường ống dẫn 100% bằng thép không gỉ, loại bỏ hoàn toàn nguy cơ nhiễm chéo và đảm bảo tiêu chuẩn an toàn thực phẩm ở mức khắt khe nhất. Mọi công đoạn từ lúc tiếp nhận hạt đến khi ra thành phẩm đều được số hóa và giám sát theo thời gian thực thông qua mạng lưới cáp quang tốc độ cao. Công nghệ kiểm soát này giúp Molini Valente loại trừ mọi sai số, đảm bảo sự đồng nhất tuyệt đối về cấu trúc và chất lượng cho từng mẻ bột.

Khám phá sản phẩm >

La Mole

Lấy cảm hứng từ tháp Mole Antonelliana – biểu tượng kiến trúc đầy kiêu hãnh của thành phố Torino – La Mole được thành lập năm 1978 với khát vọng tôn vinh nghệ thuật làm bánh Ý thông qua những sản phẩm tinh tế, giàu bản sắc vùng miền. Thương hiệu mang trong mình tinh thần giao thoa giữa di sản văn hóa và niềm đam mê sáng tạo, phản ánh rõ nét bản sắc của nước Ý.

Mỗi chiếc bánh La Mole là sự kết tinh của hương vị, ký ức và cảm xúc, nơi những công thức truyền thống được gìn giữ và hoàn thiện theo thời gian, đồng thời được nâng tầm bằng tư duy sản xuất hiện đại. Nhờ sự kết hợp hài hòa giữa tay nghề thủ công và công nghệ đương đại, bánh La Mole sở hữu kết cấu giòn tan, hương thơm béo dịu và phong vị Ý đặc trưng trong từng miếng bánh.

Xuất phát từ vùng Piedmont – quê hương của La Mole, bánh Savoiardi Ladyfingers ra đời như biểu tượng của sự thanh lịch và tinh tế trong nghệ thuật bánh ngọt Ý. Với tỷ lệ lên đến 28% trứng tươi, bánh có cấu trúc nhẹ, xốp, mềm thoáng và hương vị béo thơm chuẩn mực, lý tưởng cho các món tráng miệng kinh điển của ẩm thực Ý.

Khám phá sản phẩm >