Bột mì làm từ gì? So sánh chi tiết 4 hệ thống phân loại bột mì Việt Nam, Ý, Pháp, Mỹ. Hiểu rõ từng loại để chọn đúng nguyên liệu cho công thức hoàn hảo!
Bột Mì Làm Từ Gì? Khám Phá 4 Hệ Thống Phân Loại Bột Mì Phổ Biến Read More »
Có những buổi tối không cần bữa ăn thịnh soạn mà chỉ cần một khay nhỏ với vài lát thịt nguội, phô mai thơm béo, trái cây khô và một ly vang là đủ để cảm thấy như đang ở Ý. Đó là lúc một set Cold Cut Ý phát huy hết vẻ hấp dẫn
Mẹo Làm Set Cold Cut Ý – Nguyên Tắc “5 Nhóm” Hương Vị Read More »
Sourdough – cái tên nghe vừa lạ vừa thân thuộc – là loại bánh mì được tạo ra từ một điều tưởng như đơn giản: bột và nước. Không men công nghiệp, không chất phụ gia. Chỉ là bột, nước, thời gian, và một chút kiên nhẫn. Nhưng chính sự giản dị ấy lại mở
8 Bước Đơn Giản Để Làm Bánh Mì Sourdough Thành Công Tại Nhà Read More »
Phô mai ăn chay được không? Đây là câu hỏi khiến nhiều người theo chế độ ăn chay băn khoăn mỗi khi đi siêu thị hay chọn món. Trên thực tế, không phải loại phô mai nào cũng phù hợp với người ăn chay, nhất là khi nói đến thành phần gọi là rennet –
Phô Mai Ăn Chay Được Không? Sự Thật Ít Ai Biết Read More »
Khám phá Mascarpone – loại phô mai Ý tươi mịn, béo ngậy từ nhà Bassi Formaggi, cùng 3 cách sử dụng ngon miệng trong món ngọt, mặn và tráng miệng kinh điển Tiramisu.
Phô mai Mascarpone là gì? Gợi ý 3 cách sử dụng hấp dẫn Read More »
Tiramisu là gì mà khiến bao người mê đắm? Món ngọt nước Ý này không chỉ thơm hương cà phê, béo mịn vị mascarpone mà còn gói ghém cả một câu chuyện lãng mạn phía sau. Cái tên “tiramisu” – trong tiếng Ý – nghĩa là “kéo tôi lên”, như một lời thì thầm đầy
Đùi heo muối từ Châu Âu càng ngày càng được ưa chuộng ở Việt Nam ở giới thực phẩm cao cấp. Tuy nhiên có nhiều loại đùi heo muối mà bạn đang phân vân là khác nhau như thế nào phải không? Hãy cùng A Tavola phân biệt các loại đùi heo muối của Ý
Phân biệt 3 loại đùi heo muối: Prosciutto Parma, Jamon Iberico, Jamon Serrano Read More »
Cách làm sốt pesto tưởng chừng đơn giản, nhưng để có một hũ pesto màu lục ngọc đẹp mắt, sánh mịn và giữ được hương thơm thảo mộc tươi đặc trưng của nước Ý thì không phải ai cũng làm đúng. Từ nguyên liệu truyền thống như húng quế Genovese, hạt thông, tỏi, Pecorino/Parmigiano Reggiano
Sốt Pesto là gì? Cách làm sốt pesto và 6 biến tấu nổi tiếng từ nước Ý Read More »
Bạn đang muốn tự tay làm pizza ngon tại nhà nhưng… Chỉ sở hữu chiếc lò nướng thường với mức nhiệt tối đa khoảng 200–250°C? Loay hoay không biết nên làm thế nào vì các công thức pizza Napoli yêu cầu lò 500°C? Đừng lo! A Tavola sẽ hướng dẫn bạn cách làm pizza tại nhà
Cách làm pizza tại nhà: 2 công thức chuẩn Ý cho lò nướng gia đình Read More »
Lấy cảm hứng từ tháp Mole Antonelliana – biểu tượng kiến trúc đầy kiêu hãnh của thành phố Torino – La Mole được thành lập năm 1978 với khát vọng tôn vinh nghệ thuật làm bánh Ý thông qua những sản phẩm tinh tế, giàu bản sắc vùng miền. Thương hiệu mang trong mình tinh thần giao thoa giữa di sản văn hóa và niềm đam mê sáng tạo, phản ánh rõ nét bản sắc của nước Ý.
Mỗi chiếc bánh La Mole là sự kết tinh của hương vị, ký ức và cảm xúc, nơi những công thức truyền thống được gìn giữ và hoàn thiện theo thời gian, đồng thời được nâng tầm bằng tư duy sản xuất hiện đại. Nhờ sự kết hợp hài hòa giữa tay nghề thủ công và công nghệ đương đại, bánh La Mole sở hữu kết cấu giòn tan, hương thơm béo dịu và phong vị Ý đặc trưng trong từng miếng bánh.
Xuất phát từ vùng Piedmont – quê hương của La Mole, bánh Savoiardi Ladyfingers ra đời như biểu tượng của sự thanh lịch và tinh tế trong nghệ thuật bánh ngọt Ý. Với tỷ lệ lên đến 28% trứng tươi, bánh có cấu trúc nhẹ, xốp, mềm thoáng và hương vị béo thơm chuẩn mực, lý tưởng cho các món tráng miệng kinh điển của ẩm thực Ý.
