Bạn đang muốn tự tay làm pizza ngon tại nhà nhưng… Chỉ sở hữu chiếc lò nướng thường với mức nhiệt tối đa khoảng 200–250°C? Loay hoay không biết nên làm thế nào vì các công thức pizza Napoli yêu cầu lò 500°C? Đừng lo! A Tavola sẽ hướng dẫn bạn cách làm pizza tại nhà […]
Cách làm pizza tại nhà: 2 công thức chuẩn Ý cho lò nướng gia đình Read More »
Phô mai Parmesan là gì mà khiến bao người yêu ẩm thực Ý say mê? Trên thực tế, không chỉ có một loại Parmesan duy nhất, mà còn tồn tại nhiều biến thể như Parmigiano Reggiano hay Grana Padano và một số loại parmesan khác không có chứng nhận DOP như Essenza Italiana, mỗi loại
Nhiều người thường nghĩ rằng loại dầu ô liu ngon nhất phải có hương vị “nhẹ nhàng” và dễ uống. Nhưng sự thật lại hoàn toàn ngược lại. Dầu olive Extra Virgin Olive Oil (EVOO) chất lượng không được đánh giá bởi độ nhạt, mà bởi tầng hương tự nhiên phong phú – từ thảo
Bạn đã bao giờ cầm một miếng phô mai xanh trên tay và tự hỏi: “Liệu thứ này có ăn được không?”Thoạt nhìn, lớp mốc xanh loang lổ và mùi hương mạnh mẽ của blue cheese khiến nhiều người ngần ngại. Nhưng một khi đã nếm thử, không ít thực khách lại bị chinh phục
Blue cheese là gì? 5 loại phô mai xanh phổ biến nhất thế giới Read More »
Để làm được món bánh pizza ngon tại nhà thì trước hết, bạn phải biết được bột làm bánh pizza là bột gì, cũng như các loại của nó và cách dùng nó ra sao.
Bột Làm Bánh Pizza Là Bột Gì? So Sánh 4 Loại Bột Phổ Biến Tại Việt Nam và Italy Read More »
Caputo là gì? Phân biệt bột pizza Caputo và bột Tipo 00, so sánh Caputo Saccorosso và Pizza Verace từ Ý. Tìm hiểu ngay để chọn đúng loại bột!
Không cần kem. Không hành, không tỏi. Chỉ với vài nguyên liệu mộc mạc – trứng, phô mai Pecorino Romano, guanciale và tiêu đen – mì Carbonara đã trở thành món pasta huyền thoại, vượt khỏi biên giới nước Ý để chạm đến trái tim người yêu ẩm thực khắp thế giới. Sinh ra từ
Pancetta là gì? Đó là câu hỏi nhiều người thường đặt ra khi lần đầu bắt gặp món thịt nguội mang hương vị quyến rũ từ nước Ý. Phải chăng đây chỉ là một cách gọi khác của bacon – ba chỉ xông khói – theo kiểu Ý? Hay Pancetta có những nét đặc trưng
Pancetta là gì? – Hương vị, dinh dưỡng và sự khác biệt với Bacon Read More »
Cùng A Tavola tìm hiểu Guanciale và Pancetta – hai linh hồn của ẩm thực Ý nhé.
Pancetta và Guanciale: Giải Mã 2 “Linh Hồn” Của Ẩm Thực Ý Read More »